泰國的牛屎咖啡了解一下？

原產於印度尼西亞的貓屎咖啡是世界上最貴的咖啡之一，但由於其藉以生產的麝香貓體量、食量都很小，所以產量很低。那麼，如果利用體型大得多的牛來生產咖啡，會怎樣呢？

據泰國《世界日報》報道，還真有人實踐了這個「大膽的想法」。泰國清萊職業學院教師素臘實稱，他把質量上乘的咖啡果與雨豆樹果實混合，做成食物給牛吃，等牛排便後，僱傭村民收集牛屎並將咖啡果分出來，將其清洗並剝去外皮，最後再進行烘焙就製成了「牛屎咖啡」。

素臘實表示，第一次嘗牛屎咖啡時，感覺味道有點苦和酸，但酸味不久後就變成爽口的甜味，可以說是一種新口感。

據報道，素臘實研發的牛屎咖啡同樣價格不菲，定價為每公斤1萬泰銖（約合人民幣2015元）。素臘實希望政府機構能投資研發，在泰國和國外推廣牛屎咖啡。（烏蘭）

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