我的天，泰國推出牛屎咖啡啦！

世上咖啡千奇百怪，繼有以貓咪大便製作的「麝香貓咖啡」後，泰國推出一款「牛屎咖啡」，號稱微苦微酸但不澀，然要價不斐，1公斤的咖啡豆要價約1萬泰銖（約合人民幣2015.03元）。

你敢喝這種咖啡嗎？據《泰國網》報導，泰國清萊職業學院教師以「貓屎咖啡」獲得靈感，利用當地牛隻研發出「牛屎咖啡」。

「牛屎咖啡」作法很繁複，首先將良好的咖啡熟豆與雨豆樹果實混合後，再讓牛隻吃下混合的果實，等到牛兒有「便意」時，再安排牛兒到適合的地方「大便「。

之後由當地居民收集牛屎，從眾多的牛屎中挑出咖啡豆，將其洗凈外皮、處理雜質後再存放一年，咖啡豆味道可更香濃，最後烘焙加工即可出售。

據悉，相較於一般咖啡，「牛屎咖啡」口為更有層次，初嘗可能會覺得微苦微酸，但不澀，酸味消失後會出現爽口的甜味！

中時電子報

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中國飲品快報

來源|中時電子報

編輯|小W 版式|小N

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