給家人做了無油麵包,放了這兩樣,補血安神,女人吃了面色紅潤!
紅糖桂圓麵包
我常做麵包,每次做麵包放黃油,我都盡量減少分量,最近我做麵包發現只要放入的水量恰當,把麵糰揉好了,麵包會很柔軟,味道很好。我做的麵包是給家人吃的,我會很注重口感,更注重健康和營養。這個紅糖桂圓麵包沒有放油,用了紅糖和桂圓,紅糖可以促進血液循環,益氣補血,健脾暖胃,桂圓可以補血安神,益智補腦,女人多吃紅糖和桂圓,可以面色紅潤靚麗,精力旺盛。這個紅糖桂圓麵包適合男女老少
【材料】麵包粉500克,紅糖100克,酵母6克,鹽5克,
水330克,桂圓乾60克。
【做法】
1我用的紅糖是很大塊的,我把紅糖和水煮一下,把紅糖煮融化,等紅糖水放涼再用
2 桂圓乾用溫水泡軟瀝干水分
3除桂圓乾外的材料混合
4 把麵糰攪拌成薄膜狀
5 麵糰加入桂圓乾
6把桂圓乾和麵糰揉勻,把麵糰滾圓放在室溫下進行發酵
7麵糰發酵到原來的2倍大。
8當麵糰基礎發酵完畢後,分割成2個小麵糰,滾圓鬆弛20分鐘
9一個小麵糰放在圓形藤籃,另一份麵糰擀成橢圓形,自上往下捲成橄欖形狀,放在橢圓形藤籃發酵
10室溫下進行最後發酵,發酵至原來的2倍
11把麵糰倒在烤盤上,在麵糰表面割兩刀
12烤箱180度預熱好,將處理好的小麵糰放進烤箱中下層,180度烘烤40鍾。
13 烘烤後的麵包放涼再切片。
【提示】
1 如果用紅糖粉用熱水融化紅糖水要放涼
2桂圓乾用溫水泡軟,瀝干水分再加入。
3 麵糰放入的液體量要根據麵粉吸水性調整。
4 烘焙的溫度和時間要根據各自的烤箱實際情況調整。
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