中藥煎煮時間越長越好嗎？

原標題：中藥煎煮時間越長越好嗎？

首先這種說法就不合邏輯。你想啊，如果真是時間越長越好，那我們就把中藥都放在火上沒日沒夜地煮，水少了添水，反正越長越好嘛。顯然不是這樣，凡事都要有個度，煎藥也不例外。

其實你別看熬中藥家家都會熬似的，其實這裡頭講究可多了。比如說吧，熬藥的容器就有講究，這個很多人都知道，用砂鍋啊。可是為什麼用砂鍋呢？用銅鍋、鐵鍋行不行？我們知道中藥裡面成分複雜，有些物質能和金屬發生反應，比如有些酸性的藥物，像山楂之類的，會腐蝕銅鍋鐵鍋，使金屬離子進入葯湯，影響藥物的作用，甚至引起中毒。很多人不知道鋁鍋和不鏽鋼鍋也是可以熬藥的，因為它們的表面比較惰性，但應用範圍略窄，碰到腐蝕性強的藥物還是不行。搪瓷容器只要釉子沒有破口也是完全能夠熬藥的，所以不用一定追求那種傳統的粗糙的砂鍋。再說下藥材的順序吧，一般礦物質的藥物，比如磁石、石膏、滑石、龍骨等等要先下，礦物結實嘛，要多煮煮，而揮發性藥物要後下，揮發的嘛煮時間長了都跑到空氣里了，藥性就減弱甚至沒有了，比如薄荷、冰片這些揮發性藥物。唉，你看顯然不是煮的時間越長越好嘛，起碼揮發性的就應該煮得短。還有些珍貴的藥材，比如阿膠，本來也是能溶於熱水的，用開水泡化了，等葯熬好了直接加入濾過的葯湯就好了。如果你跟藥材一起熬，很多阿膠就吸附在藥渣上了，多虧啊。

如果有特殊的要求，一般抓藥的時候醫生或者藥店都會囑咐你怎麼做。但如果那個醫生跟你說中藥煮的時間越長越好，你就再也別找他了，準是騙子。

不過說一千道一萬，最保險最安全最有效的辦法只有一個，就是不看中醫不吃中藥，中藥該怎麼熬根本不用操心。

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