對症驗方之白髮的食療調理方案

病理

頭髮的顏色取決於發中色素多寡，一般上了年紀的人因為機能衰退，使得發中缺乏色素，頭髮才會由黑變白。也有年紀輕輕就已經有了白髮，可能是遺傳所導致的少年白，也就是俗稱的白化症。另外一種是因為長期的營養不良、壓力、情緒緊張、生活作息失序所引起的內臟機能障礙，導致髮根的毛囊乳突異常，使色素細胞不再分泌黑色素而引起的白髮。

頭髮主要是由蛋白質組成，除了要有良好的衛生習慣，經常清洗乾淨，適當的梳頭之外，飲食上多吃富含泛酸、葉酸、維生素B1、B2與B6…等天然食物，持續一段時間，就能重現一頭烏髮。

飲食原則

宜

五穀雜糧及豆類要均衡攝取。

宜吃富含植物性蛋白質食物，如：酵母、黃豆、黑豆、花生、南瓜子、花粉、杏仁…等。

常吃芹菜、菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯…等蔬菜。

常吃蘋果、奇異果、桑葚、葡萄、藍莓、櫻桃、枸杞、胡桃仁、栗子…等。

特效食物：黑芝麻、黑豆、何首烏、海帶、黑木耳、優酪乳、三寶粉（大豆卵磷脂、小麥胚芽、啤酒酵母）、紫菜、糖蜜。

忌

忌油煎、炸、烤、熏等食物。

忌食辛辣、刺激食物，如辣椒、芥末、胡椒、韭菜、大蒜…等。

忌吃油膩的食物，如肥豬肉、奶油，腌製品及加工食品。

忌挑食，易造成營養不均。

食譜

黑豆桂圓紅棗糙米湯

材料：

黑豆30g、桂圓15g、紅棗5粒、糙米30g。

做法：

紅棗切開去籽，黑豆與糙米洗凈。

所有材料加水1000cc合煮，大火滾後轉小火續煮30分鐘，濾渣即可當茶飲。

功效：改善白帶、白髮、呼吸道不適、掉發、補血、虛弱。

貼心小叮嚀：

尿蛋白異常、尿素氮異常、肌酸酐異常、尿毒症、洗腎、腎功能不全、腎癌、尿酸高、痛風、甲狀腺亢進、感冒、便秘者，忌食。

吃三天停一天。

何首烏芝麻茶

材料：

何首烏（熟）15g、黑芝麻10g。

做法：

何首烏洗凈後加水750cc，大火滾後轉小火再煮20分鐘，濾渣取湯待涼。

何首烏湯加上黑芝麻粉，充分拌勻即可飲用。

功效：預防白髮、掉發。

貼心小叮嚀：

喝三天停一天。

何首烏有分生與熟（炮製過的）兩種。

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