「愛粥人」蘇東坡的病中飲品：黃芪粥！

最美中草藥

黃芪

黃芪（huáng qí），又稱北芪或北蓍，亦作黃耆或黃蓍，常用中藥之一，為豆科植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的根。主產於中國的內蒙古、山西、黑龍江等地。

黃芪藥用迄今已有2000多年的歷史，有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓和較廣泛的抗菌作用。作為補氣佳品，黃芪在春季生髮的季節能夠起到一定的補氣作用。今日驚蟄，宜養陽養肝，省酸增甘。

香火多相對，

葷腥久不嘗。

黃耆數匙粥，

赤箭一甌湯。

——《齋居》

藥名：黃芪

黃耆，《本草綱目》稱黃芪，《神農本草經》稱戴糝。《名醫別錄》稱戴椹，獨椹，蜀脂，百本。《藥性論》稱王孫。李時珍說，耆是長的意思，黃耆色黃為補藥之長，故名。今俗稱黃芪。

《神農本草經》上經：黃耆，味甘微溫。主癰疽久敗創，排膿止痛，大風，痢疾，五痔，鼠瘺，補虛，小兒百病。一名戴糝。生山谷。

性味：甘，溫。

功

效

補氣固表、利尿、托毒排膿、生肌。屬補虛葯下屬分類的補氣葯。

使用禁忌：表實邪盛、濕阻氣滯、腸胃積滯、陰虛陽亢、癰疽初起或潰後熱毒尚盛者，均禁服。

飲品：黃芪蝦仁湯

原料：黃芪30克，蝦仁100克，當歸15克，枸杞子15克。

用法：將當歸、黃芪、枸杞洗凈放入鍋中，加清水適量，上文火煮至10分鐘，再加入蝦仁同煮至15分至20分鐘即可。（湯鮮，略有中劃藥味，可食蝦喝湯。）

用途：調補氣血。適用於氣血弱虛所致乳房乾癟。

中

葯

入

詩

《立春日病中邀安國仍請率禹功同來仆雖不能飲》

蘇東坡

孤燈照影夜漫漫，拈得花枝不忍看。

白髮欹簪羞彩勝，黃耆煮粥薦春盤。

東方烹狗陽初動，南陌爭牛卧作團。

老子從來興不淺，向隅誰有滿堂歡。

齋居卧病禁煙前，辜負名花已一年。

此日使君不強喜，新春風物為誰妍。

青衫公子家千里，白首先生杖百錢。

曷不相將來問病，已教呼取散花天。

黃芪粥，古已有之。蘇軾提到過在大病初癒時喝黃芪粥的事情。那年他三十九歲，謫居密州。當時「齋居卧病禁煙前，辜負名花已一年」，故用「黃耆煮粥薦春盤」。這是用黃芪粥來補養病後虛弱的身體。

隨

堂

考

蘇東坡是在什麼季節喝的黃芪粥？

第二課堂

黃芪和黃芩，傻傻分不清？

黃芪：huáng qí

黃芪為豆科植物

做補氣葯

黃芩：huáng qín

黃芩為唇形科植物

做清熱葯

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