小編卧底一個月！終於知道王頂堤周邊的美味是怎樣煉成的！

在天津，有個不成文的定律

哪家店排隊長

說明那家的東西越好吃

在王頂堤，有這麼幾家店

王頂堤周邊的「扛把子」

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它是天津一家素貨專門店

每到飯檔這裡人流涌動

有慕名而來的，為了一見芳容

更多的是周邊的老主顧，想來一口

「能吃出肉味的20多種素食」

說到素食，以為只有青菜，豆腐，做法也很有限。可老六素貨，把素食做到了極致，光菜品就達到近20種之多。明明知道自己吃的是素食，卻吃出了肉的味道。

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「店內四絕」

讓人誤會是真肉 —— 孜然素羊肉

豆製品用以佐料、孜然腌制上色，搭配洋蔥，這就是孜然素羊肉。初次吃，真的以為是真的羊肉。

孜然素羊肉

天津家常冷盤 —— 素什錦

素什錦是天津常見的一種家常冷盤，每家做法不同。但對於我這種不擅長廚藝的人來說，每次去老六素貨，素什錦是必點。

素什錦

木耳、銀耳、藕片、黃瓜、芹菜、腐竹、菜花等等，切好過熱水焯熟後，放入冰水中，目的就為了菜品更清新，入口脆爽。撈出後，加入各種佐料拌制。

油燜版素什錦 —— 招牌八寶菜

招牌八寶菜又可叫油燜版的素什錦，覺得素什錦過於清淡，可以選擇油燜版，除了常用素食，這裡還加入了油炸麵筋，裹上酸甜可口的醬汁。

招牌八寶菜

傳統素食—— 魚香豆腐

一說素食，想到的就是豆腐，將豆腐做成三角形豆泡，淋上魚香醬汁，微辣入味，這就是魚香豆腐了。

魚香豆腐

微辣素食—— 蕨根粉

雖說是素食，但怎麼能少得了辣味呢，蕨根粉帶著點微辣，一口吸入口中，別有一番風味。

蕨根粉

老六素貨

營業時間 09:00-19:00

地址王頂堤苑東路市場園蔭里4號樓底商

在老六素貨旁

一家專做熏雞的老店

每天排隊的人不亞於老六素貨

「想吃哪個部位都可以的熏全雞」

值得一提的是，這家店也是老店，傳統手法熏制而成，軟爛入味，不可缺少的下酒菜！每每看門店前，都排起了長隊。如果你去了發現，沒人排隊，說明你已經來晚了，想吃只能等明天再來了。

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熏雞爪

左手一隻雞爪，右手一瓶啤酒。熏雞爪儼然成了下酒菜里不可缺少的存在。

熏雞爪

熏雞脖

雞脖是雞身上的活肉。相對於大腿肉，更喜歡雞脖子，因為有啃頭。

熏雞脖

任記熏雞做的熏雞脖，不僅肉入味，味道已入骨髓。讓你每每吃完一塊，都有嚼嚼骨頭的衝動。

熏翅尖

翅尖在屬於除了骨頭就是皮得部位，有那麼一丟丟小肉，都是夾在兩個骨縫中，就這樣的特性，才跟適合一邊聊天一邊吃飯的下酒菜。

熏翅尖

任記熏雞系列

營業時間 09:00-12:30 15:00-19:00

地址王頂堤苑東路19號園蔭里3號樓對面

在任記熏雞旁

開了一家江南糕點店

雖然沒有老店那麼火爆

但一直有人排隊購買

「可做早點零食的小糕點」

初來這家店，看到了幾個幾個小時後特別愛吃的小點心。時間久遠，特別回味，不由得就點了好幾樣。

小米酥

正當排隊的時候，店裡工作人員正在切小米酥。切的如此整齊，還擔心不夠酥脆。後來才發現，這種顧慮完全沒必要。酥脆可口，甜度適中。

桃酥餅

桃酥餅在東北也叫八裂餅，因為表皮烤至焦香有很多裂紋而得名，是一個老少皆宜的傳統小吃。東北的桃酥偏硬，江南糕點家的桃酥，酥脆軟綿。

蛋黃酥

脆皮包裹住完整一個大蛋黃，脆皮與蛋黃中間，還有肉鬆夾心，咬上一口，品嘗到三種不同的食材的味道。

脆皮泡芙

喜歡吃大泡芙的親，你們的福利來了。江南糕點家的脆皮泡芙真的夠大個。薄薄的脆皮，包裹滿滿的奶油，咬上一口，滿滿的滿足感。

湖石村江南糕點

營業時間 09:30-21:00

地址苑東路19號鳳園北里商鋪

說到排隊不得不說的

老天津衛煎餅果子店

這家店每天早上6點-12點營業

都有人排隊購買

「石磨現磨綠豆面才是真煎餅」

店前人群攢動，讓人想去一探究竟，買一套嘗一嘗。

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這個店是天津兩個夫妻倆開的，綠豆面是小石磨現磨，搭配自家配方。會發現豆面比以往吃的豆面，顆粒粗，更保有綠豆的原味。老兩口手法嫻熟，動作行如流水，一氣呵成。煎餅鍋的溫度不能太高，保證餅面不糊。

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攤煎餅

殼雞蛋

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灑蔥

攤雞蛋

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起皮

翻面換鍋

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抹醬

出鍋裝袋

作為一個小女子的我，他們家煎餅，我只能吃一個果子一個雞蛋的，如果早餐吃了兩個果子的，中午飯都不用吃了。

老天津衛煎餅果子

營業時間 06:30-12:00

地址園蔭道園蔭里北3門門口

說到早餐

有家包子老店

雖說店面不大，環境欠佳

僅憑味道就吸引了好多食客

「在這裡你吃不到的老味道」

一進小店，就能看見工作人員，在忙碌的蒸包子。

直走就是就餐區，一進門右側收銀櫃檯上，醒目的價目表

小店有6個小桌，供人用餐使用，就餐高峰期，座無虛席，所以外帶不失是一個好辦法。

素包（韭菜、圓白菜、豆芽菜、茴香）

素包有個特點就是個大，而且韭菜並非只有韭菜，還有粉條，油條。沒錯你沒有看錯，是油條。

韭菜素包

圓白菜素包

傳統肉包

剛剛出鍋的傳統肉包，一咬一口湯汁，鮮美可口。外帶回來的湯汁浸入餡料中，別有風味。

傳統肉包

小米稀飯

吃包子，怎麼能少得了稀飯呢，稀飯+包子，早餐標配

小米稀飯

福源包子鋪

地址林苑道林北公寓旁(近五和超市)

說完早餐

怎麼能少得了

飯後小零食

大輝栗子

「大鐵鍋炒制的遷西野生油栗」

選用燕山山脈、長城以北的遵化遷西野生油栗，配以獨特配方，繼承傳統製作工藝製作而成。

不破壞其自然的營養成分，入口甘甜，肉質細膩，色澤鮮明，好脫皮。

更有很多小零食

冰糖雪球

奶油山藥豆

烤地瓜片

各種小果脯

大輝栗子

地址王頂堤苑中路五和超市1號門旁

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