82年的拉菲到底是什麼鬼？到底要多有錢才能用它漱口呢！
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在電影或者電視劇裡面
有一款紅酒無數次的被主角們提起
沒錯，就是82年的拉菲
主角們微動雙唇
在唇齒間親親敲出「82年拉菲」幾個音節
是那麼的夢幻瀟洒
但價格標籤卻把人瞬間拉回現實
1982年距今已有三十餘年
但「來瓶82年的拉菲」這句話
至今還活躍在社交網路、表情包
甚至是現實生活里
以至於有人打趣道：「在1982年，拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）的葡萄園經歷了怎樣的掃蕩，釀出了多少瓶酒，才能夠人們喝上這麼多年？」
今天咱們也洋氣一下
說一下這瓶拉菲到底有多牛！
1、1982年的拉菲古堡
今年3月，在將酒庄管理大權交給女兒賽斯吉婭·羅斯柴爾德（Saskia de Rothschild）後，埃力克·羅斯柴爾德（Eric de Rothschild）就將退任拉菲古堡莊主了。
這位葡萄酒界的營銷天才從1974年開始掌管酒庄，他保持了酒庄葡萄酒一貫的品質，並使多個年份的拉菲成為葡萄酒市場的頭號熱門，其中當然也包括1982年。
彼時，拉菲古堡擁有90公頃葡萄園，比今天的107公頃小不少，但仍比其他四座一級庄（First Growth）都大。
葡萄園中占最大比例的依然是赤霞珠（Cabernet Sauvignon），其次是品麗珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）和梅洛（Merlot）。
82年拉菲古堡葡萄酒與如今正牌酒的釀造方式基本沒有差別。
葡萄經手工採摘，在葡萄園內篩選，然後運送至酒庄內去梗，並送入大橡木桶中發酵（不鏽鋼罐於1988年開始使用），所得的酒在自產的橡木桶中陳釀將近兩年，陳釀期間定期倒罐，最後在裝瓶前澄清。
2、為什麼到現在還沒喝完？
隨每年的氣候不一樣，拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）的年產量在19萬～24萬瓶之間浮動。
K哥沒有看過1982年拉菲的具體產量數據，但應該在此區間內（別把拉菲的副牌酒以及羅斯柴爾德集團旗下那些三四線酒計算在內 ）。
很多人直覺上會覺得，哪怕1982年份的拉菲產量達到24萬瓶的峰值，到現在2018年，全世界這麼多愛酒之人，再加上中國那麼多土豪愛喝，還不得把它喝光了？
但是請考慮一個因素：很多飲家同時也是葡萄酒的收藏者和投資者，他們買了酒不一定馬上喝，而會儲存一段時間，靜待升值，尤其是1982這種「名庄＋傳奇年份」的組合，升值潛力更高。
到了巔峰的適飲期，當初買了兩箱的人便自己喝一箱，另一箱升值個一兩倍再賣出去，酒錢就回來了。
另外，除了真正要喝這款酒的人以外，還有為數眾多的葡萄酒投資公司，尤其那些歷史悠久、樹大根深的，別說1982了，1952的拉菲都還會有一些存在倉庫里。
另外， 拉菲最得中國人追捧，這幾乎是全球葡萄酒行業都知道的事情了，於是各路酒商、投資公司和葡萄酒掮客又爭相把全球的拉菲1982倒賣到中國（包括香港），以謀求更高的利潤，這在客觀上會造成在中國市場流通的拉菲1982數量增加。
物以稀為貴，每當人們喝掉一瓶拉菲1982，都會讓存世的拉菲1982數量減少，導致供需進一步不平衡，於是剩下的拉菲1982會繼續漲價，進而，喝得起它的人會越來越少，它的消耗速度會越來越慢。
以上足以證明，拉菲1982年份，肯定是有貨的，只要你出得起錢。
3、82年到底有什麼特別
拉菲在中國走紅的原因是眾說紛紜，但其本身最注重建立品牌影響力和市場推廣，是個大前提。
著名評酒師羅伯特·帕克對1982年份葡萄酒品質的成功判斷是他光輝酒評生涯的起點，這已不是什麼新鮮事，但他也並非唯一一個看好1982年份的人。
事實上，主流酒評媒體和貿易界人士對1982年份的看法也都十分積極，優質酒款穩定上升的市場價格也證實了這一年份極具投資價值。
帕克等酒評家打的包票給了消費者極大的投資信心，也是在這一年份葡萄酒上市後，波爾多迎來了美國的消費者大軍，期酒（En Premier）市場也開始大熱。
從1980年代開始，香港經濟騰飛，高檔葡萄酒消費有極大需求，於是拉菲順勢上位。
進入新世紀，富起來的溫州商人也加入了追捧拉菲的行列——這兩個地方的人都以富有經商頭腦而聞名。
自己享用拉菲之餘，也將手中的存貨炒作起來，謀求高價出手的空間。拉菲價格節節攀升也不足為奇了。
歐洲大部分葡萄酒產區都制定了嚴格的法規來規範葡萄種植，以尊重風土和產區特色。
為了忠實反映每一年的天氣狀況，即使在氣候不理想的年份，基本也不允許通過諸如灌溉之類的人為手段去改善葡萄的質和量。
在這種看天吃飯的制度下，好的年份便顯得彌足珍貴。
1982年的夏季，波爾多（世界上最大的美酒之鄉，這裡盛產的葡萄酒最為有名）的氣候是炎熱而不幹燥，讓葡萄得以較早成熟；
收成時恰逢陽光燦爛，幾乎沒有雨水——這對葡萄來說是相當完美的氣候。
近半個世紀以來，波爾多當得上「世紀年份」的也就只有2010、2009、1982、1961這四個而已。
拉菲1982從1990年代初進入適飲期，正值風味上的巔峰，又碰上了香港經濟活躍，有錢的人們愛它，就有點捨我其誰的味道了。
4、影視劇的推波助瀾
拉菲1982簡直是港產片里有錢人的標配，從賭神到古惑仔，從馬來西亞拿督到上市公司高管，每個人一開口，必點這瓶酒。
比如杜琪峰《放逐》里的澳門古惑仔「蛋卷強」，跟另一個江湖大哥談判時，對方想請他喝著名的葡萄牙桃紅酒「碼頭老鼠（Mateus Rose）」，「蛋卷強」不屑地強調：
而在《古惑仔·龍爭虎鬥》中，馬來西亞拿督飛到香港，在夜總會和陳浩南談生意，開口就點了幾瓶拉菲1982，還要記在自己賬上。
劇組準備的道具酒瓶看著像是真的，但那酒體的顏色太坑爹了，分明是用葡萄酒汁調的。
杜琪峰的另一部戲《單身男女》，上市公司高管要跟女神表白，便將其帶到高級餐廳，點了瓶拉菲1982，還指定要醒兩小時。
但可能是因為面對女神，心中惴惴不安，高富帥竟然用一種不正確的方式「打開」了拉菲。
先美美地吃了個甜點，然後再喝拉菲1982！高檔的紅葡萄酒最忌和甜味的食物一起吃了——當你的味蕾被甜點佔據時，不管接著再喝拉菲還是羅曼尼康帝，都只能感到極度的酸爽！醋一般的酸！
顯然女神也看出來高富帥把好酒給糟蹋了，於是不屑一顧地離去，跑去找那個喝尊尼獲加黑牌的暖男了。
所以，即使你買得起拉菲1982，也別急著拿去跟女神顯擺，先溫習一下酒飲知識，有了充分準備再去裝個逼。不然，哪怕是喝黑牌的男人，都有可能完爆你。
葡萄酒正在中國逐漸大眾化，「只選貴的，不選對的」顯然違背了這一潮流。在將來，相信會有越來越多的人成為真正的葡萄酒愛好者。
在用「喝杯82年的雪碧壓壓驚」調侃之外，也學會了在吃清蒸海鮮時開一瓶夏布利（Chablis），在野外燒烤時喝點馬爾貝克（Malbec），或是在飯後小酌一杯托卡伊（Tokaji）甜酒。
對於愛酒的普通大眾來說，也許這才是葡萄酒的正確打開方式。
※想玩正襟危坐的禁慾系？跟著人帥手也美的他學幾招吧！
※竟然說格紋土？腦海會浮現出理工男的呆板形象？請問你們的良心不會痛嗎？
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