我的家鄉菜，自成菜系。

原標題：我的家鄉菜，自成菜系。

昨天上詩詞鑒賞，

石老師賞析王維那一句

「來日綺窗前，寒梅著花未。」

我摸了摸自己小肚子上的肉，

覺著要是我來問，脫口而出的大概就是，

「小巷裡面的那碗拉麵還是十五元嘛?」

還有夏天的涼粉，冬天的千層糕。

老舊的自行車吱吱呀呀，紅色綠色的人力三輪。

每一個變幻的黃昏和微微帶著雨露的晨曦。

黃色的小圓糕劃破滿了城鎮的桂花香。

我無比固執地覺得在菜系劃分這件事情上，是非常不公平的。

每到一個以江浙菜為招牌的餐館，上面琳琅滿目的都是杭幫菜或者更過分一些就是名字變得文雅，同時口味變淡甜。

我合上菜單，眼睛裡發光：「有糖糕嗎?有炒年糕嗎，不是韓式那種!有田魚嗎?」

最後菜上桌了，我撇了撇嘴，覺得什麼都沒有他們開什麼江浙菜。

好像嚴格算起來，我也成為遊子很多年了。

高中到隔壁縣，覺得那裡什麼東西都沒有家裡好吃，最後在被一群人討厭的小餐館裡面找到了從小吃到大的「溫州豬臟粉」，一覺得沒東西吃了就往那走。

然後到了大學，以前覺得夠遠了的距離成了一種奢望。暑假在北京一條街上看到當初不必要不會吃的隔壁縣小吃，扶著吃撐的肚子還覺得口舌生津。

前幾天發現學校里開了一家「溫州味道」，我第一時間跑去點了一份排骨麵，老闆和他的母親說話的時候，每句話的尾音是我熟悉到不行的鄉音。我當時有好多好多話想要說，比如這個是粗粉幹嘛，這個排骨是什麼樣子的，這個年糕是，是我們吃的那種圓形年糕嗎?

然後上餐了，端上來的是再尋常不過的，哪裡都有的排骨麵。

這個面仍舊是全國各地都有的面，這個排骨小到遠不如家鄉大方。

離了那片熱土之後，總歸還是因地制宜。

但是卻還是一次又一次地去吃，也安利了很多老鄉去。

說到這個，也是諷刺，遠在異鄉的我們，和所有一個省的人成了老鄉。

其實家鄉菜也不是說什麼特色菜，就只是晚上回家的時候灶上燉的老鴨湯，鹹味剛好的炒雞蛋，略微焦糊的小土豆，以及每家小店一定會有的那麼幾道菜。

最近幾年青團突然火了，我看到過一些人的po圖，我有些不知道哪裡來的優越感，覺得這樣小，這樣糯，這樣素的青團完全比不上有肉有筍有豆腐的清明粿啊!但朋友問我那是什麼，我想了想，回答說我家鄉的青團。

我們和家鄉人比較有默契，比如我說的粗粉干是米線，細粉干是粉絲，餅是有肉餡的，青菜是油菜，炒年糕的話一定是要雞蛋、胡蘿蔔絲、肉沫、青菜一起的。

他們都知道。

過年時候要吃的蹄膀肉，紅燒田魚，山粉餃，蛋花酒。然後哦，糖年糕和糖糕是完全不一樣的兩個東西，但是都很好吃。

為了在異鄉嘗到家鄉味道，我拜託家人寄來了家裡才有山粉面，剛收到就急乎乎地煮起了火鍋。

入口還是那個口感，但總覺得少了點什麼。

想起來了，家裡是得要用老鴨湯當湯頭。

寫到這裡，我餓了，才沒有想家。

本文摘自司玖，更多關於家鄉菜，都可以給我留言哦，我們暢所欲言~

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