今天驚蟄，身體的這個部位最要養！趕緊把這道菜做給家人吃吧！

今天驚蟄，從今天開始，各地天氣已開始轉暖，雨水漸多，大部分地區都已進入了春耕。冬眠的動物醒過來了，農作物也開始返青生長，一年一度的農耕也從此開始了。寒冬已過，暖春將至，自然萬物的變化規律，其實也會折射到我們人身上。

驚蟄開始，是人體的肝氣最活躍的季節，所以我們最應注意護理的就是肝！

而補肝血最好的就是莧菜，除此之外莧菜還能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能。也可以減肥清身，促進排毒，防止便秘。

熗炒莧菜

配料:

莧菜400克、蒜適量、干辣椒適量、花椒適量、油適量、鹽適量

烹飪步驟:

1.把莧菜洗凈控干水

2.蒜切片，干辣椒切小節，花椒

3.鍋里油燒熱，放蒜片，干辣椒，花椒慢火炒香

4.在放莧菜大火翻炒到斷生

5.在放鹽翻炒【也可以適量放一點雞精】

6.最後裝盤完成，

菜譜小貼士: 炒這道菜一定不要把鹽放多了，口感就不好了，要大火翻炒

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