煮茶盛行，你真的會煮茶嗎？

現代生活中，煮茶儼然成為了一種風尚，總是聽別人說起煮茶如何好、如何風雅，那麼煮茶究竟是怎麼煮的呢？

煮茶的步驟：

準備茶，水，壺。按照壺的容量根據口感投放茶葉。老白茶可以6到10克左右。

倒水，開始煮茶。白茶可以先用功夫泡法沖泡3水左右再煮，也可以不泡直接煮，這樣茶湯會更濃。

小火慢煮，水開後茶湯顏色變深即可出湯。記得放涼喲，因為燙嘴。

每一次茶湯可以留底，這樣茶湯的濃度會更均勻。

為什麼選用老茶而大多不用新茶煮茶？

茶質好的老白茶的棗香跟茶湯更柔和醇厚，甘甜感好。去除工藝因素，新茶煮茶會更容易出澀味。陳放的茶的茶多酚會逐漸降低而減少苦澀。

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