這種常見的野菜煮水喝,竟有殺菌消炎、消腫利水的功效!
馬齒莧是一種大家比較喜愛的野菜。人們喜歡用馬齒莧來做一些菜肴。但是其實馬齒莧也是一味中藥材,而且作用很多,並且廣泛受到各民族的醫學家們關注。
馬齒莧都有什麼功效呢?
按照中藥學的定義和分類,馬齒莧味酸、性寒,歸肝、大腸經。
具有清熱解毒、涼血止血、止痢的功效。
主治熱毒血痢、癰腫疔瘡、濕疹、丹毒、蛇蟲咬傷、便血、痔血、崩漏下血。
《本草經疏》中記載馬齒莧「凡脾胃虛寒,腸滑作泄者勿用;煎餌方中不得與鱉甲同入。」
《滇南本草》中記載馬齒莧「益氣,清暑熱,寬中下氣,潤腸,消積滯,殺蟲,療瘡紅腫疼痛。」
《本草綱目》中記載馬齒莧「散血消腫,利腸滑胎,解毒通淋、治產後虛汗。」
馬齒莧煮水喝怎麼樣?
如果用馬齒莧煮水喝,可以:
1、殺菌消炎
馬齒莧對多種細菌造成的感染都有很好的治療效果,比如傷寒、大腸桿菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌等引起的感染。
馬齒莧因為對各種感染引起的炎症都有很好的輔助治療的效果,所以也被稱為天然抗生素。
2、防治心血管疾病
馬齒莧含有豐富的ω-3脂肪酸,這種脂肪酸是一組多元不飽和脂肪酸。
ω-3脂肪酸可以促進中性或酸性膽固醇排出人體,抑制肝內脂質及脂蛋白合成,能降低血漿中膽固醇、甘油三酯、低密度和極低密度脂蛋白,增加高密度脂蛋白。
還能促進生成前列環素和血栓素,可以抗血小板凝集、防止血栓形成。
3、增強免疫力
馬齒莧含有豐富的胡蘿蔔素,胡蘿蔔素對於人體的作用除了促進生長發育、促進骨骼和牙齒健康生長、維持皮膚黏膜層完整、防止皮膚乾燥粗糙等作用以外,還能維持和促進免疫功能。
包括預防和抑制肺癌、食道癌、鱗癌等,抑制免疫活性細胞過度反應、控制免疫調節分子的釋放等作用。
4、利尿消腫
馬齒莧含有豐富的鉀鹽含量,可以促進身體排出多餘水分,能夠祛濕利尿消腫。
用馬齒莧煮水喝,對人體是很好的。能夠增強身體素質,保持身體健康,甚至還能夠減輕相應病痛。
馬齒莧的使用禁忌
除了剛才在《本草經疏》里看到的「不得與鱉甲同入」,也就是說不要和甲魚同食以外,孕婦也不能使用。除此之外,脾胃虛寒、腸滑腹瀉、便溏的人也不能使用。
不能給孕婦使用
因為馬齒莧本身性寒,是滑利的,有滑胎的作用。
不能和甲魚同食
除了不能和甲魚同食,藥方中也不能和鱉甲同時出現,是因為兩者相剋。
不能給脾胃虛寒者用
因為馬齒莧本身就性寒,強行使用會加重虛寒的情況。
不能給腸滑腹瀉、便溏的人使用
因為馬齒莧能潤腸、消積滯,加重癥狀。
推薦幾個馬齒莧的美味菜譜
蒜蓉馬齒莧
1、擇好的馬齒莧洗凈後在沸水裡炒30秒後瀝干;
2、蒜切成蒜蓉,並加入生抽、陳醋、鹽、糖和香油調和成味汁;
3、將味汁和馬齒莧混合拌勻即可食用。
馬齒莧炒蛋
1、擇好的馬齒莧洗凈後加鹽和雞蛋;
2、將蛋液打勻;
3、鍋里熱油,倒入混合蛋液的馬齒莧,兩面煎焦黃即可食用。
馬齒莧炒豆乾
1、馬齒莧菜乾洗凈後瀝干;
2、豆乾切成粒,辣椒和大蒜拍扁後切碎;
3、鍋里熱油,倒入大蒜煸香,隨後倒入切好的豆乾和辣椒翻炒均勻;
4、倒入馬齒莧翻炒,再加生抽、鹽和雞精炒熟即可。
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