這種常見的野菜煮水喝，竟有殺菌消炎、消腫利水的功效！

馬齒莧是一種大家比較喜愛的野菜。人們喜歡用馬齒莧來做一些菜肴。但是其實馬齒莧也是一味中藥材，而且作用很多，並且廣泛受到各民族的醫學家們關注。

馬齒莧都有什麼功效呢？

按照中藥學的定義和分類，馬齒莧味酸、性寒，歸肝、大腸經。

具有清熱解毒、涼血止血、止痢的功效。

主治熱毒血痢、癰腫疔瘡、濕疹、丹毒、蛇蟲咬傷、便血、痔血、崩漏下血。

《本草經疏》中記載馬齒莧「凡脾胃虛寒，腸滑作泄者勿用；煎餌方中不得與鱉甲同入。」

《滇南本草》中記載馬齒莧「益氣，清暑熱，寬中下氣，潤腸，消積滯，殺蟲，療瘡紅腫疼痛。」

《本草綱目》中記載馬齒莧「散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋、治產後虛汗。」

馬齒莧煮水喝怎麼樣？

如果用馬齒莧煮水喝，可以：

1、殺菌消炎

馬齒莧對多種細菌造成的感染都有很好的治療效果，比如傷寒、大腸桿菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌等引起的感染。

馬齒莧因為對各種感染引起的炎症都有很好的輔助治療的效果，所以也被稱為天然抗生素。

2、防治心血管疾病

馬齒莧含有豐富的ω-3脂肪酸，這種脂肪酸是一組多元不飽和脂肪酸。

ω-3脂肪酸可以促進中性或酸性膽固醇排出人體，抑制肝內脂質及脂蛋白合成，能降低血漿中膽固醇、甘油三酯、低密度和極低密度脂蛋白，增加高密度脂蛋白。

還能促進生成前列環素和血栓素，可以抗血小板凝集、防止血栓形成。

3、增強免疫力

馬齒莧含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素對於人體的作用除了促進生長發育、促進骨骼和牙齒健康生長、維持皮膚黏膜層完整、防止皮膚乾燥粗糙等作用以外，還能維持和促進免疫功能。

包括預防和抑制肺癌、食道癌、鱗癌等，抑制免疫活性細胞過度反應、控制免疫調節分子的釋放等作用。

4、利尿消腫

馬齒莧含有豐富的鉀鹽含量，可以促進身體排出多餘水分，能夠祛濕利尿消腫。

用馬齒莧煮水喝，對人體是很好的。能夠增強身體素質，保持身體健康，甚至還能夠減輕相應病痛。

馬齒莧的使用禁忌

除了剛才在《本草經疏》里看到的「不得與鱉甲同入」，也就是說不要和甲魚同食以外，孕婦也不能使用。除此之外，脾胃虛寒、腸滑腹瀉、便溏的人也不能使用。

不能給孕婦使用

因為馬齒莧本身性寒，是滑利的，有滑胎的作用。

不能和甲魚同食

除了不能和甲魚同食，藥方中也不能和鱉甲同時出現，是因為兩者相剋。

不能給脾胃虛寒者用

因為馬齒莧本身就性寒，強行使用會加重虛寒的情況。

不能給腸滑腹瀉、便溏的人使用

因為馬齒莧能潤腸、消積滯，加重癥狀。

推薦幾個馬齒莧的美味菜譜

蒜蓉馬齒莧

1、擇好的馬齒莧洗凈後在沸水裡炒30秒後瀝干；

2、蒜切成蒜蓉，並加入生抽、陳醋、鹽、糖和香油調和成味汁；

3、將味汁和馬齒莧混合拌勻即可食用。

馬齒莧炒蛋

1、擇好的馬齒莧洗凈後加鹽和雞蛋；

2、將蛋液打勻；

3、鍋里熱油，倒入混合蛋液的馬齒莧，兩面煎焦黃即可食用。

馬齒莧炒豆乾

1、馬齒莧菜乾洗凈後瀝干；

2、豆乾切成粒，辣椒和大蒜拍扁後切碎；

3、鍋里熱油，倒入大蒜煸香，隨後倒入切好的豆乾和辣椒翻炒均勻；

4、倒入馬齒莧翻炒，再加生抽、鹽和雞精炒熟即可。

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