日常365 吃早餐

如果一日三餐里要選出最期待的，那莫過於早餐了。

不誇張地說，有時起床的動力，源自一睜眼時，對可口食物的追求。

惺忪的睡眼，拖沓的腳步，穿著睡衣走進廚房，拿出鍋具，乒乒乓乓，按前晚計劃，幾樣食物同時操作。

煮麵時水沸騰的翻滾聲，煎蛋時滋滋啦啦的油熱聲，叮麵包時烤箱計時的滴答聲，還有，打果汁時轟隆隆的攪拌聲，在沒有任何背影的純白清晨，沒有手機的干擾，沒有電視的播報，偶爾傳來樓下幼兒園的孩童的喧鬧，廚房裡交織出的奏鳴成了喚醒一整天的美妙旋律。

通常，我會用豆漿或者果汁作為早餐飲品，所以豆漿機或是破壁機儼然成了得力助手，只需把材料放入，選擇功能，便能安心操作主食。

若是中式早餐，拌面、湯麵、煎餃、卷餅、炒飯等，都是常做款；

若吃西式，那便是麵包的天地，吐司切片，貝果剖開，亦或可頌一整個，搭配煎蛋、香腸、卡芒貝爾芝士，若還有時間手沖一杯咖啡，這便是理想的早餐了吧。

日本料理家長尾智子在隨筆《早中晚茶》里說，理想的早餐，不過是些平日里隨手可得的東西，剛好可以撫慰半夢半醒的身體，再簡單不過。

想來，似乎確實如此。

每晚思考明早吃什麼時，都是打開冰箱看看囤貨，再想著可以做些什麼；反之，為了做某樣早餐而特意購買食材的情況，並非沒有，通常只存在於特殊情況下，比如生日的早餐一定要吃長壽麵，或者元宵的早上一定要吃湯圓之類。

我頂喜歡做早餐，無論是平日里兩個人，還是偶有朋友來家借住，比起在外，我更喜歡早早起床準備豐盛早餐。當然也會提前試探性地詢問客人是否有特別想吃的食物，這樣才不至於白忙活一場。

住酒店的情況，除非那間酒店早餐極有特色，否則我更傾向在外尋覓偶遇的驚喜。那種冒著熱氣，擠滿了當地人，裝修一點不好看的小鋪，往往是旅行里最意外的收穫，這可比全世界都差不多的五星級酒店早餐有趣多了。

吃一份自己滿意的早餐，便感覺這一天算是真正的開始了。滿滿的能量，才能應付新一天要做的各種瑣事。若不餵飽自己的腸胃，總是飢腸轆轆，餓到低血糖的上午，影響工作不說，也會影響自己心情吧。

我不愛嘮叨未婚妹子趕緊嫁人，只愛啰嗦不吃早飯的姑娘要好好愛惜自己身體，實在看不下去的情況，還會投食麵包等食糧。

只是在廣州生活多年發現的情況是，南方人極其不重視早餐。最為普遍的早餐鋪當屬腸粉店，一疊粉一碗粥的搭配不可不謂豐盛，只是上班族時間寶貴，醒來，換衫，啃一個麵包，便要出門擠地鐵。能安心做餐廳里，點一盅鳳爪悠閑讀報的一定都是阿叔阿婆了。

所以，南方的朋友里，若有人肯花時間給自己和家人做早餐的，我都格外刮目相看。畢竟，這考驗的不僅僅是早起的自律精神，還有不隨大流的個性凸顯。

我到底還是北方人習慣，小時候起，便是早餐豐盛，晚餐隨便。榨菜配粥，或是鹹鴨蛋配麵湯的吃法，當時一點不覺簡陋。

現在反而感謝打小養成的此種飲食方式了，不都開始提倡「晚餐要像乞丐一樣」嗎？

於是，我們家那位常常在入睡前一邊忍耐著半餓的肚子，一邊憧憬著第二天的早餐，還不忘交代細節，

「明天的炒飯記得加蔥花、雞蛋、香腸啊！」

「香腸要切片的！記住了，切片……」

「切丁的看不見……」

然後呼呼睡去。

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