痛風可以吃銀耳嗎？

一般來說，食物中的嘌呤含量越高，對痛風患者的病情控制越不利，因此推薦痛風患者避免或限制中、高嘌呤含量的食物。但有些食物嘌呤含量並不低，卻不是痛風的禁忌，痛風患者可以食用。比如，銀耳是葯食同源物質之一，也是日常生活中較受歡迎的食物，在常規的痛風飲食認知中，銀耳是菌類食物，嘌呤含量偏高，痛風患者應該禁食。但我們認為，痛風患者可以食用銀耳。

1、銀耳屬於菌類，其嘌呤含量為98.9毫克/百克，屬於中嘌呤食物，與花生相當。但銀耳較輕，體積雖大但每次食用的質量較少（一般來說，銀耳每次的食用量約為15克，嘌呤含量約為15毫克），因此痛風患者每次實際攝入的嘌呤含量並不高；

2、銀耳中的鉀、鈣、鈉、鎂等礦物質金屬含量豐富，在體內經過代謝最終產生的物質是呈鹼性的。也即是說，銀耳屬於典型的鹼性食物。進食鹼性食物可增加腎臟的尿酸排泄，減少尿酸在體內的瀦留，對痛風病情有利；

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