這顆深藏不漏的大白菜，竟然還是個抗癌清脂小能手！

昨天逛超市橘子君在蔬菜架上看到了「大白菜、洋白菜、娃娃菜」的字樣,咦...這才發現，白菜居然還分這麼多品種，我還在想，老媽已經手腳麻利的拿了四五顆大白菜放進購物車，橘子君趕緊制止「那這麼多幹嘛，吃不了」，誰知被老媽一句懟回去「冬天就該吃大白菜！」我：「？？？」

（圖片來源於mydown）

後來媽媽告訴我，以前物質缺乏，一到冬天北方就是吃白菜、土豆這些東西（情懷這個東西），白菜還是人們攝取維生素的重要來源，不光這樣，多吃大白菜其實還能抗癌吶，呀，又打開了新世界的大門~

（圖片來源於ruoyo）

處處村莊白菜生

白菜是我國南北方一種極其普通的蔬菜。別看它普通，卻是「大有說道」，營養方面，其中：維生素C（抗壞血酸）的含量比黃瓜高4倍、比番茄高1.4倍；維生素A（胡蘿蔔素）的含量比黃瓜高1.8倍；鈣含量比番茄高5倍，比黃瓜高1.9倍；核黃素的含量也比蘋果和梨分別高5倍與4倍。

（圖片來源於territorialseed）

據考證，在我國新石器時期的西安半坡原始村落遺址發現的白菜籽距今約有6000年～7000年，祖先吃了幾千年的大白菜，好處還多著呢。

（圖片來源於Biocarve Seeds）

蔬菜之王

畫家齊白石有一幅寫意的大白菜圖，並題句說：「牡丹為花中之王，荔枝為百果之先，獨不論白菜為蔬菜之王，何也？」於是「菜中之王」的美名不脛而走，流傳開來。對於這樣的稱讚，白菜確也當之無愧。白菜即菘。《本草》曰：「菘性冬晚凋，四時常見，有松之操，故曰菘。」除不擇時地，易於生長之外，比一般蔬菜，白菜還易於高產，又便於保存，「蓋易具而可常享也」(蘇軾《菜羹賦》)。然而齊白石的稱頌，當有另一層深意。

（圖片來源於聽濤）

防癌抗癌中的佼佼者

在防癌食品排行榜中，白菜排在僅次於大蒜的後面，名列第二，所以便有了開頭的「抗癌第二」之說。大白菜中含有一種化合物，其含量約佔大白菜重量的0.01%，它能促進人體產生一種能夠有效抑制癌細胞的生長和分裂的酶，從而達到防癌抗癌的作用。

（圖片來源於Chinese Medicine Living）

每天一白菜，維護身體機能

白菜中含有豐富的維生素C和膳食纖維，對於降低膽固醇、提高血管彈性性起著重要作用。而且白菜是含鉬較多的蔬菜之一，人每天攝取適量的鉬，可以有效的預防地方性心肌病和血管病。

（圖片來源於plateandfork）

白菜也能排腸毒

身體沒有其他疾病，只是想要清宿便的寶寶可以用白菜排毒的方法來試試，大白菜煮水吃三天，其他的菜不要吃，飯照吃。可以每天肚子餓了就吃，連吃三天，可以通便，女神再也不用擔心「游泳圈」啦。

（圖片來源於Wild Greens and Sardines）

白菜汁鈣含量媲美牛奶？

大白菜含有豐盛的鈣，每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有寶寶不喜歡喝牛奶，就可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣啦~

（圖片來源於Bonheur et santé）

含有胃潰瘍「特效藥」

科學家對大白菜進行化學分析分析時發現了一種新的維生素，經動物實驗發現這種維生素對於治療胃潰瘍有明顯療效，這就是上世紀60年代曾風行一時的胃潰瘍特效藥——維生素U，所以胃不好的寶寶可以經常吃些大白菜呀！

（圖片來源於kitchenstories）

大白菜不只是北方人民對冬天的記憶，更是維護我們身體健康的小衛士。話說大白菜的好處你們都拿小本本記下了嗎，要記住食療才是最好的藥材呦，寶寶們記得保重身體呀！

最後一句

此物曾識有玉磨，畦間總看賽雕琢。

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