吃什麼食物對肝好，哪些食物養肝不能吃，你知道嗎？

肝臟是人體的一個巨大的「化工廠」。具有六大功能：代謝、膽汁生成和排泄、解毒、免疫、凝血和調節。我們常把最疼愛的孩子稱為「心肝寶貝」，其實也體現了「肝臟」的重要性。

都說「青色入肝」，綠色蔬菜富含維生素和膳食纖維，不僅能讓免疫系統保持活力，還能促進排毒。食物中青色的蔬菜大多可以護肝養肝，韭菜、茼蒿、菠菜、香椿等等都能養肝。

《本草綱目》中記載，豬血有解毒的作用，有益於肝臟排毒。如今空氣污染嚴重，常吃一點豬血湯排排體內污物，維持肝臟機能也是很有必要的。紅棗有「天然維生素丸」的美譽，也具有保肝排毒的功效。

同樣養肝效果極佳的食物是綠豆。把綠豆放入清水煮開，水開後再煮7—8分鐘，非常養肝。如果再加一點蜂蜜進去，不僅養肝還能養顏，一舉兩得。日常生活中我們更習慣把綠豆煮爛至可以食用的程度，雖然美味，但卻失去了養肝作用。

至於不能吃什麼，最基本的就是高糖食物和辛辣刺激的食物。高糖食物會阻礙身體系統的工作速度，影響代謝；而辛辣傷血，肝臟有問題的人不宜使用辛辣刺激的食物，會加重肝臟負擔。飲酒過量也會嚴重影響肝臟的健康。

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