皮蛋是什麼？皮蛋瘦肉粥怎樣做最好吃？漲知識了！
皮蛋是什麼？
皮蛋我們也稱之為松花蛋，是我們經常所吃的一種蛋蛋，皮蛋是怎麼做出來的呢，可能很多人就不太清楚了，其實皮蛋是用石灰還有一些鹼性的東西製作而成，平常我們所吃到的皮蛋含有人體所需要的葉酸，礦物質的一些重要營養成分，皮蛋的口味爽口鮮滑廣受食客們的追捧，皮蛋的香味之所以特殊所以屬於大眾比較喜歡的一種美食。
吃皮蛋有人可能會有一些擔心，皮蛋能多吃嗎？可以經常吃嗎？吃多了會不會中毒？有很多所謂的專家也提出說皮蛋含鉛太高，不建議人們食用，在這裡小編想說的是：不要太相信專家所說的話了，如果按照專家說的人類現在已經沒有可安全使食用的食品了，豬肉添加瘦肉精，雞肉添加激素，蔬菜水果噴打農藥，難道我們從此就不再吃這些東西了嗎？
任何東西都要有一個度，什麼東西吃多了對人體都沒啥好處，小編覺得合理的飲食才是健康的根本。
下面介紹一下皮蛋的營養價值：
皮蛋所含有的營養成分跟平常我們所吃的雞蛋，鴨蛋，鵝蛋的營養價值是相同的，皮蛋經過腌制起到了強鹼作用，使得皮蛋所含有的蛋白質更容易分解，使得我們的人體更加輕鬆的吸收，而且有助於消化。
接下來小編為你奉上幾道用皮蛋的做的美食菜菜，希望你能喜歡
第一道菜：皮蛋瘦肉粥
所需原料：準備皮蛋三個新鮮大米120克，蔥蒜沫10克，食用鹽5克，味精2克，新鮮牛肉30克
製作步驟：
1先將皮蛋去殼切成小丁，再將大米用清水浸泡大約四十分鐘，牛肉改刀切成牛肉丁。
2將鍋刷洗乾淨加入一定量的清水將浸泡好的大米下鍋大火熬煮五分鐘後轉為小火，繼續煮，之後將切好的牛肉跟皮蛋一同倒入鍋中繼續熬煮，等到鍋中粥熬到濃稠時加調味料開始調味，下入蔥花即可出鍋。
二，涼拌豆腐皮蛋：
接下來做一道涼拌豆腐皮蛋菜，
1首先我們準備皮蛋三個，日本內脂豆腐一盒，將皮蛋去殼用刀切成小丁備用，打開內指豆腐，將豆腐切成豆腐快狀備用，將青椒切沫備用。
2準備涼拌汁，將生抽5克，香油2克味粉3克，蚝油5克，鹽兩克，香醋5克，倒入碗中攪拌均勻，
3將皮蛋與豆腐整齊的擺放在盤子中間，撒上尖椒沫，然後澆上調製好的涼拌汁即可 。
關於用皮蛋做的菜肴還有很多，涼拌類，粥類，還有皮蛋做湯類，之後小編會繼續為你分享。
以上小編分享的這兩道口味最棒的皮蛋菜，是我們平時經常所吃的到，口味很受大眾們喜愛，你一定要學學，學會了在家隨時都可以做給自己或者家人吃，都挺不錯的。至於有些專家所說的皮蛋有毒，不能食用這類說法，小編我不太認可這種說法，你覺得呢？
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