給你一個入得廚房的機會

特別喜歡吃虎皮雞爪，可是總不能去飯店吃吧，所以就自己嘗試做一回。這個就是我的成品了，賣相不好但是味道真的不比飯店差。

把買回來的雞爪洗凈，然後用水浸泡半個小時。

把泡好的雞爪撈起來，然後去指甲。

把雞爪的指甲一一去掉。

指甲去完，把雞爪上的水分晾乾。

雞爪晾乾以後，然後油鍋倒油，不要客氣，多倒一些，炸的時候 一定要炸透。我是第一次自己做所以沒有把握好，沒有把雞爪炸得徹底。

炸好的雞爪要放在冷水裡涼透，目的是為了冷熱突變導致後期脫骨方便，大約60分鐘左右。我時間不夠，只泡了20分鐘，所以沒有那種褶皺效果。

這期間把大料準備好，花椒，八角，蔥，姜，蒜，辣椒，醬油，耗油！

先在鍋里放少許油。

油七八成熱，把大料放入油中爆香，然後放入醬油。

然後加水，在加入耗油，把雞爪放入鍋中。

大火燒開後再小火燉，大約20分鐘就可以出鍋了。

大家看一下是不是色香味俱全啊！快來我家享用吧。

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