佛手瓜是什麼季節的 屬於涼性食物

對於佛手瓜很多人都還不知道是什麼，佛手瓜長得有點奇怪，佛手瓜既可以當水果又可以當食物，那麼佛手瓜是什麼季節的呢?

佛手瓜是什麼季節的

佛手瓜的上市期為秋末，一般在10月份左右。

佛手瓜可以吃。佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。還可加工成腌製品或做罐頭。在國外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果實外，根莖也可以食用，方法和風味與土豆相似，含維生素A、C較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。比如涼拌，將佛手瓜洗凈切絲，紅椒、青椒洗凈去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用，在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。

佛手瓜是涼性還是熱性

佛手瓜是葫蘆科動物的蔬菜,性涼味甘，具有祛風解熱，健脾開胃的成效;主治風熱犯肺、頭痛、咽干、咳嗽、脾胃乾冷諸證。能夠伴生薑，芥末食用以增加涼性。佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的~倍，維生素和礦物質含量也明顯高於其他瓜類，而且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。常常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴大血管、降壓之功用。#p#副標題#e#

佛手瓜好吃的做法

1、清炒佛手瓜

材料：

佛手瓜1個、紅椒1根、蔥薑絲適量、鹽適量、美極鮮少許、雞粉1/4小勺

做法：

1、準備材料。紅椒切圈，蔥姜切絲。佛手瓜洗凈切去兩頭，先切片。

2、佛手瓜再切成絲備用。油鍋燒熱，爆香蔥薑絲、紅椒圈。

3、放入佛手瓜絲，翻炒幾下，滴入美極鮮，調味。翻炒均勻，熄火。

2、佛手瓜炒肉

材料：

佛手瓜1個、裡脊肉50g、紅辣椒1個、黑木耳1小把、小蔥適量、澱粉適量、料酒適量、油鹽適量

做法：

1、準備好原材料，肉片加入適量的鹽、澱粉和料酒， 攪拌均勻腌制一下。

2、燒熱鍋， 放少許油， 下入腌制好的肉片。

3、翻炒肉片， 直至肉片變色，再下入佛手瓜片一起翻炒， 直至微微透明。

4、下入紅椒片和黑木耳繼續翻炒幾下。

5、加入適量的鹽和水澱粉，翻炒均勻， 煮開後形成薄薄的芡汁，起鍋裝盤， 表面撒上小蔥末。

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