驚蟄養生飲食喝雪梨薏米湯 清熱止咳健脾利濕!
健康
03-06
保健飲食特色:今年的3月5日是驚蟄,古稱「啟蟄」,二十四節氣中的第三個節氣。「春雷響,萬物長」,驚蟄天氣回暖、雨水增多。這段時間飲食宜清淡、清補,如健康食品菠菜、芹菜、蛋、奶等。
春天應養肝護脾,所以要多吃粳米、山藥、大棗、黃豆、蓮子等;春季也是個雨水豐富的季節,平素也應注意適當祛濕。驚蟄也是個病毒細菌容易肆虐的節氣,飲食習慣適當吃點富含維生素C及具有解毒消炎作用的野菜也有利於抵抗病毒細菌。
驚蟄養生飲食喝雪梨薏米湯 清熱止咳健脾利濕!
材料:雪梨1個、薏米10g、淮山10g、北杏仁5g、瘦肉100g(1~2人量)。
製作方法:雪梨洗凈削皮去芯、切塊;瘦肉洗凈切小塊飛水;藥材沖洗去灰。燉盅內加入所有材料,加水9分滿,武火燉煮15分鐘後改文火燉45分鐘,加入少量食鹽調味即可。
根據驚蟄的氣候特點,加上此階段病毒細菌繁殖較快,抵抗力偏差的人容易出現咳嗽、咽痛、口乾甚至乾咳等癥狀,故有「驚蟄吃梨」一說。如此,湯方選用止咳潤肺、清熱生津效果較好的雪梨,以及治療咳嗽的「百搭小能手」北杏仁。
驚蟄養生飲食喝雪梨薏米湯 清熱止咳健脾利濕!
考慮春季南方雨水多,人體容易受困於外濕,選擇了清熱利濕的薏米,同時兼顧「護脾」且運脾利濕,選擇淮山。飲食健康使得此湯清熱止咳、健脾利濕,適宜驚蟄前後外感咳嗽及濕邪者。
雪梨本身含水及糖分,進食有種清潤舒心的感覺,用雪梨燉的湯水更是清甜可口。
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