開酒的時候塞子斷了？尷尬不尷尬？不過不用怕！

完美的開啟一瓶葡萄酒是藝術，如何拯救一瓶斷塞的葡萄酒也是學問。

對於剛剛嘗試開瓶的新手來說，弄斷軟木塞實在是太正常了，常見的原因不外乎是使用鈍化的開瓶器，或者是開瓶技巧有誤。

不過，即便是熟練的侍酒師，也會出現弄斷木塞的情況——這並非全部是侍酒師的責任——有些老酒的木塞在陳年很久之後開始腐壞變成「軟木酥」（所謂酥，就是遠看是塞，一碰就成了渣），這個時候要想拔出木塞，可沒那麼容易。

正常年齡的葡萄酒開瓶不需要太多的技術，偶爾弄斷也可以輕鬆挽救；經驗豐富的葡萄酒愛好者能夠輕鬆地取出斷裂的軟木塞；而作為新手的你，get以下三種方法，也可以輕鬆取出。

重新旋入開瓶器

如果大部分的軟木塞卡在瓶頸中，你仍然可以插入螺旋開瓶器來拔出斷塞。當然，插開瓶器的位置和用力方向就決定了你是否能成功取出斷塞。

如果斷塞中心堅固，那你只要簡單地重新插入，然後向上拔就可以了。

但是如果軟木塞的中心脆弱乾燥，那得再找一個合適的角度插入開瓶器後，向上緩緩拔出軟木塞。

使用Ah-So開瓶器

當一些葡萄酒的軟木塞太過脆弱而不易採用螺旋鑽入的開瓶方式時，可以使用圖中所示的Ah-So（老酒之友）開瓶器來開瓶。

首先，左右分別施力將Ah-So的兩支鐵片慢慢地整支插入軟木塞和酒瓶邊緣的縫隙中;

然後慢慢自右至左旋轉向上拔出軟木塞。Ah-So（老酒之友）開瓶器最適合用來應付這種脆弱的斷塞了。

捅進去再過濾

如果上述操作失敗了，那麼只能採用最後一個方法了——清理乾淨瓶口的軟木塞碎屑，然後輕輕地將殘餘軟木塞推入酒中。

如果手邊有新的粗棉布或精細過濾紙，可以用橡皮筋把它綁在瓶口再倒酒。你也可以使用精濾清器進行過濾，但是得確保濾清器沒有異味，這樣就不會對葡萄酒的品質產生影響。

很多人認為可以將葡萄酒瓶倒置，酒向下的衝擊力能幫助人們拔出斷塞。但是小編不建議採用這種方式。

我們應該儘可能地將斷塞和葡萄酒分離開來，而不是將它們融合——越是簡單粗暴，對葡萄酒的影響也就越大，所以不到萬不得已，不要採用第三種方法。

學會了以上三招，你再也不用崇拜能把橡木塞從酒瓶中完整取出的人了，因為你已經成為能把斷塞從酒瓶中取出的人了。

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