宵夜能不能吃泡麵和炸物?有蛋有菜專家就點頭!
炸物是夜晚空虛時的一大享受。
宵夜好想吃炸的、好想泡泡麵怎辦?每到晚上10點以後,肚子又不爭氣地叫了,這時候特別想吃包酥脆美味的鹽酥雞或是來碗香氣四溢的泡麵,不過自己心裡都明白這些「垃圾食物」碰不得,不過事實真如此嗎?難道就不能吃嗎?聽聽看專家怎麼說!
吃泡麵時自己加些蛋和青菜可以提高營養價值。
對此營養師表示,以下「2種食物」並非那麼十惡不赦,只要注意頻率以及掌握一些小技巧,就能在口腹之慾與身體健康中找到平衡。
泡麵
雖說1碗泡麵之鈉含量可能逼近國人每人每日建議攝取量,但泡麵本身的發明就不是以健康為導向,而是取其便利性,只要聰明料理,同樣可以兼具均衡營養與方便性,網友可參考下列4種做法。
1.醬料包不會全放,基本上1/2至2/3包的量。
2.添加大量蔬菜,同時也是清冰箱的好機會。
3.搭配優質蛋白質雞蛋1顆,雞蛋跟泡麵是最佳組合。
4.基本上不太喝湯。
胡椒粉鹹度高,營養師不建議吃。
炸物
大多網友都知道吃多炸物不僅熱量高還會提高心血管疾病風險,對此營養師補充,當然可以吃油炸食物,但頻率仍要注意,且把握下列2個原則即可。
1.吃炸物一定要配蔬菜
雖然蔬菜在油炸後容易吸油,熱量是原態蔬菜的好幾倍,但以整體熱量來說還是比其他低,可選擇四季豆、杏鮑菇等蔬菜來吃。
2.避開胡椒
營養師說明,避開胡椒主要為鹹度問題,如果是單純的黑胡椒(顆粒)是沒問題的,但是一般炸物上撒得都是胡椒粉,加上炸物本身就滿鹹的,整體鹹度會過高。另外,如果自己家裡有黑胡椒,反而建議購買炸物時不要灑胡椒粉,回家自己加點黑胡椒,不但鹹度可控制香氣還會更好,若店家如果有蒜頭也可以酌量添加。
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