怎樣吃營養又健康？1歲多的西瓜的一日三餐都是什麼？附食譜

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雖然上周我沒有發公號,但其實我每天都有在寫.

邊寫邊刪,總擔心寫的內容對你們並不會有太大幫助.

但另一方面,在微博@劉小萌在紐約 上又總是有媽媽問我一些育兒問題.

我想:也許在你看來現在這些可能並沒有多大用處,但若是日後哪一天在你有相同困惑的時候,能夠幫你輕鬆解決問題,那不是件很美妙的事情嗎?

今天聊一聊,西瓜一天三餐,其實是五餐(包括兩頓點心)都在吃什麼.

現階段,西瓜終於可以睡整覺,從晚上八點到次日早上6點左右.

6:00am 在我懷裡喝全脂牛奶

美國這邊很多都是Low fat低脂牛奶,但是嬰幼兒很需要牛奶中的優質脂肪,所以一定要給喝全脂牛奶哦.

6:30-8:00 回籠覺

喝完奶以後,西瓜會繼續睡個回籠覺.

8:00 am 早餐

早餐一般會有水煮雞蛋注意給小孩吃一定要全熟.

西瓜吃蛋白有點不耐受,吃完嘴巴周邊有小紅點.

所以水煮蛋的時候我基本只給她吃蛋黃.

如果她很著急很餓的時候,我會做scrambled egg

跟煎雞蛋一樣的做法,但打散雞蛋時裡面加點牛奶.

另外只放一丁點油(我們一般放牛油果油少許) 其實也可以完全不放.

麵包+杏仁醬

除了蛋白質的攝入,也要保證澱粉的攝入.

一般家裡有什麼麵包就給西瓜吃什麼麵包.

大多數時候是牛角麵包和晚餐包dinner roll ,有時候也會買吐司麵包.

會放進烤箱里烤烤,這樣麵包會更柔軟更方便她咀嚼.

杏仁醬是用烤杏仁製成,塗在麵包上吃,能給孩子提供額外的優質脂肪和蛋白質.

其實我也是在有西瓜以後才知道原來杏仁醬比花生醬更健康!杏仁醬屬於堅果類別,而花生屬於豆類呢.

下面這個表格很清楚地比較了兩者.

比如同樣兩勺的杏仁醬比花生醬多出幾乎兩倍的鋅,而在骨骼生長發育中鋅是必需的!

又比如在杏仁醬中幫助修復細胞的磷的含量也是花生醬的兩倍.

因此,我特別推薦杏仁醬!

有時候趕時間省事,直接給她吃燕麥糊 Oatmeal 也是非常有營養的,可以直接買超市現成的. 注意如果裡面添加了益生菌的話,不要用開水泡,那樣會殺死益生菌.

我比較推薦買有機的Gerber.

或者買含有益生菌的Happy Baby

也可以買一粒一粒的Old Fashioned Oatmeal,煮燕麥粥.

我通常會放日本南瓜在裡面增加一點甜味和營養,西瓜更愛.

當燕麥粥快煮好的時候,你可以在裡面加一些牛奶更香濃健康.

早飯也可以吃一個簡單的奇亞籽杏仁奶布丁.

做法也很簡單:頭天晚上倒一小碗杏仁奶/牛奶/豆奶在碗里,然後放入2大勺奇亞籽即可.記得一定要放進冰箱冷藏.第二天吃之前可以在上面放一些草莓粒等新鮮水果.水果:

西瓜愛吃藍莓,草莓,橘子,橙子,香蕉.

一般早上都會給她吃一點.

如果我當天早上做了pancake小煎餅的話,那可能早餐就不額外再多給水果了.

因為我會在pancake里放香蕉和藍莓,這樣更營養美味.

--------------點心分割線---------------

10:30am +15:30pm 點心時間 很多時候都是放在午餐袋裡在外面吃的.

一般給西瓜吃點mozerella cheese球 奶製品是很好的鈣來源!

給她喝點酸奶,Gerber小泡芙或者有機風乾的水果粒.

有時候也會吃我做的小蛋糕Muffin ,我叫它ABC蛋糕.

裡面放了Apple蘋果,Banana香蕉和Carrot胡蘿蔔.

味道微甜又營養,自己做的全是有機食材,安全又放心!

如果孩子不愛吃菠菜的話,也可以做Banana Spinach Muffin 香蕉菠菜小蛋糕.

作為早上或下午的點心,甚至早餐也都非常合適.

常吃的還有健康的牛油果,這也是很好的不飽和脂肪酸的來源.

有時候直接切成小塊給她吃,有時候會搗碎做成Guacamole (裡面放點小番茄丁,少許橄欖油)作為dipping蘸醬. 配個玉米片Tortila Chips 或者Pita Chips甚至麵包片都很不錯. 甚至可以在裡面加一些水煮的雞肉絲,直接作為午餐三明治吃.

有時候會給西瓜吃市場上買的蔬果泥,Applesauce蘋果泥那些.

---------正餐分割線----------

12:00-12:30午餐+ 6:30-7:00pm 晚餐

具體根據家裡冰箱里的食材來決定.

大部分的菜都是水煮.

因為西瓜目前還是只有6顆牙,所以我盡量給她相對軟一些的食物.比如:水煮西藍花,南瓜,豆腐,番茄,胡蘿蔔豌豆等.

肉類的話,經常做的是牛肉丸,選擇85%或90%lean 瘦的ground beef牛肉製成.為了更方便西瓜咀嚼,可以在裡面放雞蛋和少許澱粉,這樣更鮮嫩.

如果是吃蝦的話,我會去蝦線剁成蝦泥,然後捏成迷你蝦丸.跟蝦滑一樣美味.

常做的簡單快手食譜.

1.蔬菜豆腐雞湯麵

我會用買回來的有機雞湯,煮西藍花,胡蘿蔔,豆腐和麵條.

當然你也可以隨便加任何其他食材.

因為有雞湯,所以味道很鮮美,西瓜很愛吃,連湯都抱著喝呢.注意買雞湯的時候,選擇低鹽版本.

你完全也可以自己燉雞湯,不過記得去掉表面的雞油哦.

2.番茄燉龍利魚+米飯

偶然發明的這道菜,因為那天家裡沒其他蔬菜了.

我想西紅柿正好能去魚腥,就試試看,沒想到獲得大成功!

西瓜居然吃完了一個西紅柿加一條龍利魚和米飯.

自此,這道簡單的菜就加進了我的懶人菜譜中.

3.三文魚西藍花義大利面

這個意麵是用牛奶做了一個白醬,所以奶味重,小朋友會比較愛吃.

做法也是很簡單: 先煎小塊三文魚放一邊.將西藍花和義大利面胡蘿蔔一起煮爛.

然後放到三文魚的鍋里,加入牛奶,可以加點芝士,如果沒有的話勾芡一下也可以,讓白醬和面菜包裹在一起.

4.小米南瓜玉米綠豆粥

有時候我也會偷懶簡單煮粥.

在小奶鍋里加入黃小米,去皮綠豆(去皮綠豆熟得快),玉米渣(corn meal)還有日本小南瓜一起煮到軟糯即可.

這個粥每次可以多煮點,全家一起喝.

5.菠菜三文魚雞蛋餅

其實裡面放雞肉也是可以的,具體看家裡有什麼做什麼.

先將菠菜在沸水裡燙一下,然後拿出來擰乾水分,切碎,一會兒灑在雞蛋餅上.

雞蛋餅的做法,無非就是一個雞蛋和少量麵粉和在一起咯.

然後攤上餅以後,撒入菠菜碎和水煮雞肉絲或三文魚碎.

兩面煎熟以後就可以吃了.

其實不難看出,我做的菜其實真的都很簡單.

我覺得給孩子做飯最重要的是他好你也好.

如果你費盡大力氣給孩子做飯,他最後還不賞臉不願意吃,弄得你心情不好對孩子發火發脾氣,那豈不是得不償失.

另外也完全沒有必要苛求自己.如果你每天上班已經很勞累,沒空折騰的話,孩子完全可以跟著你們該吃什麼吃什麼,只要控制鹽分盡量清淡即可.

我們都在儘力做好媽媽這個角色,沒有必要和"別人"比.

在孩子心中,媽媽就是最棒的!

周一早.

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