為什麼我蒸的魚總是仰天長嘆，特難看，哪一步沒做對，快來幫我支支招

這個菜做成這樣不知道大家都認識不，清蒸鱸魚，應該也是很多人喜歡吃的，我家也愛吃，特別是我家兒子，最喜歡吃，也基本是他唯一吃的魚，嫩、鮮、刺少，應該是他喜歡的原因。

看了我做的清蒸鱸魚的照片，別笑我，我也很鬱悶，為什麼我每次蒸的鱸魚都在仰天長嘆！

不管我有多麼努力的在蒸這條魚，它總是這樣仰天，火力和時間都可以，魚吃起來口感也很好，但就是這樣子，唉，朋友們，請你們要理解一個總是蒸不好魚的人的心情。

我詳細記錄一下我製作的過程，朋友們幫幫我，看看問題出在哪呀。

材料：鱸魚、生薑片、檸檬汁、蚝油、料酒、蒸魚豉油、香蔥

1、鱸魚清洗乾淨後擦去水分，腹部輕劃兩刀，外皮和肚子里用手抹上點料酒，再擠點檸檬汁去腥。

2、部分香蔥和生薑切好。

3、將切好的生薑和香蔥用來腌魚十分鐘。

4、魚腌好後，去掉生薑和香蔥，在碟子里鋪上點生薑片和檸檬片，將魚放入碟中入開水鍋中火蒸8分鐘後燜3分鐘再出鍋，將蒸魚盤裡多餘的水分倒掉。

5、炒鍋燒油，油熱後將蚝油和蒸魚豉油倒入鍋中激出香味，然後澆在魚身上。

以前每次都是在市場讓賣魚的攤主幫我殺好魚拿回來自己清洗後蒸的，仰天、腹部開裂，覺得是殺魚時魚肚子和頸部開太大了，後來買了魚自己回來殺魚，魚肚子也只開了小口，蒸出來還是仰天，整體也不好看，對我這個有點強迫症的人來說，蒸出這樣的魚真的是難以接受，所以練習了很多次還是不得法，朋友們有什麼好的方法都來支支招吧！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！