這三種食物，最適合早春食用，每天吃一點，少生病，更健康！

立春過後萬物復甦，陽氣漸生，正是養生的好時節。然而，早春時節，正處於陰退陽長、寒去熱來的轉折期，是由寒向暖過渡時，乍暖還寒之際，身體也最易被疾病侵擾。

所以，春初時節，飲食上的調理十分重要，早春之際，最適合吃下面三種食物，不僅營養美味，還可以防病，助力身體健康，少生病。

「春吃芽、冬吃根」，春天，是生髮的季節，應該多吃「嫩芽綠葉」，鼓勵生髮之氣，這就是順應了時節。

01

黃豆芽

清熱明目、補氣養血

被古人稱為「種生」的豆芽，最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生。而且，豆芽還具有清熱的功效，有利於肝氣疏通、健脾和胃、緩解春季氣候乾燥導致的「燥熱」。

黃豆經過發芽之後，營養豐富又含有膳食纖維，黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解，有些營養素也更容易被人體吸收了，適合早春食用。

黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止毛細血管出血和減低膽固醇，保護血管的作用。

而且，早春也是維生素缺乏的季節，尤其是維生素B2，多吃黃豆芽恰好可以解決這些問題。

02

香椿芽

開胃、降火

民間有「常食香椿不染病」的說法。從中醫角度講，香椿有開胃、降火的功效，而且能保肝、利肺，對多種病菌也有抑制作用。香椿帶有的香氣，都具有很強的疏通作用，能幫助陽氣在人體內升發。

03

韭菜

降血脂、生陽氣

春天人體肝氣易偏旺，從而影響到脾胃消化吸收功能。春季養生重在養肝，此時多吃韭菜可增強人體的脾胃之氣，對肝功能也有益處。所以韭菜自古就享有「春菜第一美食」的美稱。

吃韭菜生陽氣

中醫講究「春夏養陽」。因為春天氣候冷暖不一，需要保護陽氣，因此應多吃一些蔥、姜、蒜、韭菜等溫性食品。尤其是韭菜，是養陽的佳蔬良藥，可以祛陰散寒。

吃韭菜防腸癌

過年吃肉長胖的各位朋友，這幾天不妨吃些韭菜，幫你清潔一下腸道內的毒素。韭菜所含的揮髮油及硫化物具有降低血脂、防止動脈硬化的作用。

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