漲姿勢：生薑，我們日常的調味品，居然有那麼多的作用？
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生薑，使我們日常的調味品，別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖（乾薑）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入葯。生薑在中醫藥學裡具有發散、止嘔、止咳等功效。
我國自古以來就是「生薑治百病」的說法，是我國中醫主要的藥用食材。中醫講究冬吃蘿蔔夏吃薑，姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀，生薑還有健胃增進食慾的作用，但姜並不適合所有的人群，比如陰虛體質的人是不能吃薑的。
生薑的營養價值
生薑含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物等營養素。並含有胡蘿蔔素、視黃醇、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、鉀、鈉、鈣，鎂、鐵，錳、鋅、鉬、磷、硒等各種維生素和礦物質。
生薑的藥用價值
對消化系統的作用
1、生薑是治療鹽酸-乙醇性潰瘍的有效藥物，其有效成分為姜烯，具有保護胃黏膜細胞的作用。2、生薑能使胃蛋白酶作用減弱，脂肪分解酶的作用增強。生薑可嚴重破壞胰酶中的澱粉酶，使胰酶對澱粉的消化作用顯著下降。還可抑制澱粉酶中的β-澱粉酶，阻礙澱粉糖化。
3、生薑可作用於交感神經及迷走神經系統， 有抑制胃機能及直接興奮胃平滑肌的作用。
對中樞神經系統的作用
生薑對中樞神經系統有抑制作用，生薑油能明顯緩解疲勞，改善睡眠。
抗病原微生物作用
姜根莖中的姜醇和姜酚具有殺滅軟體動物和殺滅血吸蟲的作用， 可用於治療血吸蟲病。
抗氧化作用
生薑具有抗氧化作用。實驗證明，姜提取物亦能抑制活性氧的產生和亞油酸的氧化。
其他作用
生薑泥和生薑浸出液對創傷癒合有明顯的促進作用。生薑汁液能在一定程度上抑制癌細胞生長，在一些抗腫瘤藥物中加入生薑提取物能減輕腫瘤藥物的副作用。
中醫里的姜
中醫里，生薑不同部位或不同的炮製方法，都具有藥用價值。
1、生薑皮性辛涼，治皮膚浮腫，行皮水；
2、生薑汁辛溫，辛散胃寒力量強，多用於嘔吐；
3、乾薑辛溫，溫中煽動寒，回陽通脈，溫脾寒力量大，
4、炮姜味辛苦走里不走表，溫下焦之寒；
5、煨姜苦溫，偏於溫腸胃之寒；
6、生薑辛而散溫，益脾胃，善溫中降逆止嘔，除濕消痞，止咳祛痰，以降逆止嘔為長。
生薑的食療作用
抑制腫瘤
做為必不可少的調味品，生薑中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用，是抑制腫瘤的好幫手；吃薑還能抗衰老，老年人常吃生薑可除「老人斑」。以下是生薑的其他美容功效。
幫助減肥
生薑紅茶減肥： 適合於經常手腳冰涼或者處於減肥階段的人士飲用。主要材料有紅茶，生薑和適量的蜂蜜。此茶能增強排泄功能，減肥效果非常明顯的。
開胃健脾，促進食慾
在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。這就是人們常說的「冬吃蘿蔔，夏吃薑」，「飯不香，吃生薑」的道理。
防暑降溫提神
在炎熱的氣溫下吃一些生薑能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。對於有一般暑熱表現，如頭昏、心悸、胸悶、噁心等情況的病人，適當喝點薑湯是大有裨益的。中國傳統的防暑中成藥——人丹就含有生薑成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。
殺菌解毒，消腫止痛
科學研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生薑可起到防治作用。生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。
中國民間常用蔥姜水作為治療傷風感冒的葯膳。
防暈車，止噁心嘔吐
證明，生薑乾粉對因運動引起的頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等癥狀的有效率達90%，且藥效可持續4小時以上。民間用吃生薑防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果，因此而有「嘔家聖葯」之譽。
偏頭痛
可用熱姜水浸泡雙手，大約浸泡15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。神經衰弱、晚空腹各飲用熱姜水1至2杯，可收到補氣、提神之效。持續下來，對神經衰弱、頭暈、煩躁等症具有良好療效。
消除酒醉
可加速血液流通，消化體內酒精。還可在熱姜水裡加適量蜜糖，讓身體直接吸收，以緩解或消除酒醉。
姜，我們日常常用的調味料，居然具備那麼多功效。
姜還有什麼樣的妙用？我們可以一起分享！
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