土豆牛肉羹 營養豐富 口感醇厚 非常適合老人和小孩

準備材料
土豆100克，牛肉50克，雞1個，油菜1棵，水澱粉2/3大勺，料酒1小勺，鹽1小勺，香油1/3小勺

1 土豆洗凈，去皮後切片。

2 油菜洗凈切碎；雞蛋打入碗內攪散；牛肉剁成末，放入碗內，加入水澱粉、料酒和香油拌勻。

3 鍋內倒入適量清水煮沸，放入土豆片煮軟，撈出壓成細泥。將土豆泥再放入鍋內，再倒入牛肉末，攪勻，煮熟。

4 加入鹽調味，淋雞蛋液，撒油菜碎，稍煮即成。

選自《好吃易做的元氣湯煲》一書，版權所有。

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