藻類食物 健康全家

藻類食物具有高蛋白、低脂肪、富含維生素以及鈣、鐵、碘等多種微量元素的特點。現代科學研究發現，如果每天吃100克藻類食物，不但可以提供一定量的蛋白質，還可以提供一個成人每天所需維生素C量的67%。藻類食物還具有一定的保健功能，能夠滿足不同人的不同健康需求。

女性美麗的秘密武器 女性經期大量的血液流失會造成鐵元素缺乏，多吃海藻類食品能夠有效補鐵。女性應多吃些藻類食物，適時補碘。此外，藻類食物蛋白質中的蛋氨酸和胺氨酸極為豐富，長期食用，可以使乾性皮膚變得富有光澤，油性皮膚減少油脂分泌，還能對女性頭髮發質脆弱、分叉、無光澤起到明顯的改善作用。

男性雄風的天然「偉哥」 英國營養協會的帕來克博士曾經說過：「海藻含有長久以來在男人生理過程中扮演重要角色的一切來源。」藻類食物中豐富的碘、鉀、鈉等礦物元素是保障甲狀腺活力的重要物質，而甲狀腺對性衝動和性刺激有很大作用。

老人身體的「清道夫」 藻類食物中含有活性多肽，功能與胰島素相似，對糖尿病患者有較好的治療和保健功能：其中優質蛋白質、不飽和脂肪酸是糖尿病、高血壓、心臟病患者所需要的；藻類食物中的甜菜鹼和海藻酸、褐藻酸等有降低血液中膽固醇的作用。此外，紫菜中的牛磺酸對於保護視力和老年人的大腦起重要作用；海帶中岩藻多糖還能阻礙動物紅血球的凝集反應，能防止血栓形成及防止由於血液黏度升高而引起的血壓上升。

兒童成長的「保護神」 藻類食物中富含兒童生長發育的多種營養物質。鈣是兒童骨骼發育的必需元素；碘是甲狀腺素的主要成分，甲狀腺素可調節人體的生物氧化速率，影響生長發育和各種營養素的代謝，胎兒和青少年的器官、組織分化、腦發育都需要充足的碘。

沒有一種食物含有人體所需的全部營養物質，所以海藻類要和其他食物搭配食用，才能發揮其最大的營養價值。

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