土雞和普通雞蛋的區別真的那麼大嗎？原來我們都被騙了這麼多年

超市裡賣雞蛋，售貨架上一般都會有兩種選擇，一種是人工養殖雞生的蛋，另一種我們成稱土雞蛋。那麼養殖蛋和土雞蛋的區別到底有多大呢？

大家知道，隨著社會科學技術的發展，農業化肥、殺蟲劑、激素等化學藥物的廣泛使用，一些原生態的農牧產品更加顯得彌足珍貴。包括土雞蛋，也就是農戶散養著，吃雜糧、蟲子的土雞下的蛋，比起飼養場里規模化養殖的普通雞下的蛋要受歡迎得多。甚至一些人把土雞蛋說得神乎其神。所以市面上的價格，更是比普通雞蛋高出好幾倍。

然而，土雞蛋和普通雞蛋的區別真的有那麼大嗎？

毫無疑問，土雞無論是雞肉還是雞蛋，營養價值及風味比起飼養雞都要高出一些。

但是也並非像一般人想像的那樣，差別那麼大。由於土雞的產蛋率低，脂肪比較高，因此產出來的蛋黃脂肪率也更高。

另一方面，別看土雞吃的都是些大自然原生的雜糧，現如今農村大部分地區，很多地方土地污染，水源污染等嚴重，也會影響土雞的衛生與安全。相比之下，養殖雞生的蛋經過嚴格的環境控制，飼料檢查把關，反而相對更衛生一些。簡單來說，就是花了幾倍的錢，買到的卻可能是臟蛋、污染蛋。

而隨著科技的發展，市面上賣雞蛋的套路更是一套接著一套，不僅土雞蛋有高仿，就連普通雞蛋都可能人工製造了。希望大家不要再迷信土雞蛋。

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