來土澳的這一個多禮拜 Eve的自炊生活

最新 03-06

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Eve小廚課堂

自炊生活

Hello大家~今天珀村真的蜜汁炎熱，熱到想開空調，可是沒有作死的Eve晚上還吃了湯麵和熱騰騰的煎魚排，於是熱到無法冷靜。最終拽著水巷和駱小可愛出門溜圈了。

家附近步行五到十分鐘就是Swan River。鹹水湖，所以帶著海水的腥臭味，但隨著晚風頗有情調。晚霞是在國內已經難見的色彩和形狀。非常後悔沒有穿上一條飄逸的裙子，這樣會有一點文藝少女的趕腳。然而，現實中的我穿了一件寬鬆的薄長T，照片里形狀很是詭異。

漫步

天氣黏黏糊糊，不是讓人舒服的類型。但走在湖邊，聽著草叢裡的蟲鳴、眼前飛過的海鷗的叫聲，吹著鹹鹹的微風，看著遠處City璀璨又模糊的照明，就會稍稍舒爽一點。

話不多說，重點還是分享一下之前一周左右的菜譜。從沒有食材的小可憐，晉陞到應有盡有的小主廚。看看一個略喪的留學生的三餐們。

沒有食材的日子

剛到的那兩天真的冰箱里幾乎什麼都沒有，隨便解決，幾乎就是蔬菜下面，要不就是白粥配上一點佐料。

採購

之前還是被黴菌侵襲的冰箱，大採購以後，就滿滿當當，塞滿了各種各樣食材。每個人都買夠了一個周左右的食物來源，一個周其實還吃不完。接下來就列舉其中最規律幾天的三餐和做法。

早餐

我是早餐吃不多的Style，一吃多就反胃。也不知道那天怎麼一次性吃了這麼一堆。

TIP：平底鍋熱油鍋煎手抓餅，磕一個雞蛋。煎到表面酥酥脆脆就好，淋上甜辣醬。配上涼爽的黃瓜切片和較稀的粥。

午飯：炒年糕

早晨吃多，不想燒飯。就炒一個簡單的年糕。十幾個小年糕條，一個蘑菇切片，一筷子榨菜，胡蘿蔔切絲，大白菜兩片左右。

起油鍋把胡蘿蔔炒出汁，然後放上蘑菇和榨菜增香，放入年糕條、白菜，加鹽，一點點熱水。稍微滾一會兒就可以出鍋啦。

晚餐：食材豐富的拌面

天氣熱的時候就想吃涼爽一點的東西！這時候就需要冰冰涼並且新鮮的蔬菜來幫忙啦！

煮麵條的時候順便放一個雞蛋進去做白煮蛋。麵條熟了以後撈起用涼水沖，然後放上黃瓜絲、胡蘿蔔絲、萵苣葉絲，滴上適量的生抽、香油、孜然粉，放上最近發現的寶貝（飯掃光，其實就是罐頭金針菇，味道超級棒！！！）。撈出雞蛋，剝殼切半。營養又涼爽的晚飯over！！！

之後還有一天晚上煎了魚排，還成功把水煮蛋的蛋黃煮到溏心~~~

早餐

買多了手抓餅的後果，就是連著兩天早晨煎手抓餅吃。不過把黃瓜片變成了脆脆的生菜。

午飯：黑椒牛肉片+蘑菇炒菠菜

為了避免總是下廚，我其實經常中午做的量多一些，然後晚上就吃中午剩下的。所以中午就認認真真的做了兩個菜。

蘑菇炒菠菜灰常簡單。菠菜在加了鹽的開水裡焯15秒左右，撈出用涼水充。然後和蘑菇一起炒就好。加點鹽就好，不用其他調味品也可以很鮮美。

牛肉就相對稍微複雜一點，步驟如下：

黑椒牛肉片的做法

一定要提前腌制好牛肉！！！特別是土澳騷氣衝天的牛肉，真的是要用很多香料和料酒才能把那股一言難盡的味道去掉。方法：把解凍了的牛肉切片（也可以切條），用生粉、料酒、黑胡椒粉、鹽、生抽腌制，再給它們馬殺雞一下嫩嫩的。

多腌制就會更加入味。我通常都是先弄好以後，再準備別的菜。很省時間。然後把甜甜的顏色好看的辣椒們切絲，還有洋蔥。

爆炒

起油鍋，煎牛肉。煎到兩面變顏色，就可以加蔬菜進去啦~然後放生抽、老抽適量，一點白糖，一點鹽。Over！！！最終結果如下。非常完美，一天中的兩餐就這麼解決了。

早餐

料理時間為兩分鐘以內的早餐，承包了我接下來五天的早上，最後一個三明治麵包在冰箱上，明天依舊是這個。過程如下：1.拿一個麵包 2.撕一片生菜洗乾淨 3.倒一碗牛奶放進微波爐熱半分鐘 4.把生菜放進麵包里淋上醬 5.把它吃掉全程不超過十分鐘

午飯：拌飯

上完一節Lecture回到家，只有一個小時就要回到學校。趕時間的中午，拌飯超級適合我。隨便切一些蔬菜在米飯上，加上一點拌飯醬和生抽以及香油。Over，吃完飯還可以洗個衣服再出門。

拌飯

拌飯真的超級適合我這樣的懶人，冰箱里有什麼蔬菜都可以切點絲放進去。營養又好吃，根本停不下來。在這裡重點強調新發現的寶貝，前文提到過得「飯掃光」！真的好吃，才買來一個禮拜，已經半罐吃掉了。以後要把一系列所有的味道都嘗一遍！！！

結果，就是為了解決電飯煲里的剩飯，我晚上又來了一碗不一樣材料的拌飯。

午飯+晚飯：番茄牛腩湯+涼拌菠菜

鑒於接下來每一天的早飯都是一樣的，除了偶爾把甜辣醬改成番茄醬要不沙拉醬，就沒有區別了慚愧。決定就介紹一下做得一些硬菜。比較成功的番茄牛腩，雖然是第一次嘗試。

差不多的方法腌制牛肉，唯一就是切的時候切成方塊狀，腌制的時候少放黑胡椒；然後把腌制好的牛肉塊和薑片一起焯水，水一滾就撈起，涼水洗凈；西紅柿切丁，容易出汁；蔥姜蒜辣椒起油鍋，西紅柿放入油鍋炒出汁；放入牛肉塊和洋蔥翻炒，加番茄醬調味；加一點點生抽、老抽添色；加水慢燉，燉很久容易燉干，要加幾次水。撒上蔥花；Over！

酸酸甜甜辣辣的，超級開胃。湯汁都被我用來拌飯了~

中飯+晚飯：肉丸子+炒青菜

這個是Eve媽前一天晚上教我的kkk，活學活用。把豬肉和著蒜姜（適量）剁碎，加生粉和雞蛋，少許鹽、料酒攪勻。然後做成一個一個丸子樣子放在盤子上就可以啦。大約十幾分鐘，出鍋時候淋上生抽，撒上蔥花。放點金針菇。超級好吃，嫩嫩滑滑，咸香咸香的。

午飯+晚飯：土豆牛腩+土豆餅

作為半個家庭主婦，是絕對不會允許食材浪費的。所以買了很多牛腩和土豆的Eve，只想趁它們還新鮮的時候快點解決掉。同樣的腌制牛肉，然後焯水；只是起油鍋的時候要加一些香料：類似陳皮、桂皮、香葉和茴香；煎一煎嫩嫩的肉，然後放上土豆塊和胡蘿蔔塊翻炒；加上生抽、老抽，白糖，熱水，就可以蓋鍋蓋燉了。香噴噴。但量實在是，昨天兩餐還沒吃完，又剩了一些今天中午吃

土豆餅

這真的是Eve很少完成的一個黑暗料理。自詡是有點料理才能的我，幾乎沒幾天都要開發一個新料理，沒想到失敗了一個主要是中午煮飯時候蒸架上放了兩個土豆本來打算做土豆泥。後來晚上一時興起想嘗試一下土豆餅，結果很是失敗，澱粉放少了導致都不能翻面? 至於它的味道，因為有黃油大大的存在，所以滿滿的奶香味道，只是莫名像酥脆版的土豆泥。口感奇特皺眉

立下Flag，一定要好好研究怎麼做出好吃又好看的土豆餅！！！

jie

結

wei

尾