如何正確對待25元一個的蘋果

紅玫瑰蘋果，因其果皮顏色紅亮如盛開的玫瑰花而得名。其標價也與美麗的外表相映襯：25元一個。如此高的單價買來的蘋果當然需要用心對待。於是我用水果刀貼著果皮削下果肉、片片品嘗之後，如此評價這棵紅玫瑰蘋果：

1、果肉緊緻密實。它是密度很高的蘋果，每一口都很飽滿，絲毫沒有空和松的感覺，咀嚼時隨著口腔中空氣和唾液的混入，果肉彷彿會彈起來一樣，那口感像在親吻一個豐滿年輕的美女。假如從脆到酥作個排名的話，應該是：紅玫瑰—紅富士—陝西果—蛇果—黃蘋果。當然，對下顎無力或牙口不好的老人或正開始嘗試輔食的嬰兒，紅玫瑰就不太適合了。

2、色澤。它的外皮是油亮的果紅，像一個得到充沛營養、生活無憂的少女，散發著活力與健康，偶有几絲黃色夾雜在紅色表皮里，彷彿是被蘋果留住的太陽。削皮後果肉呈玉黃色，因為不容易養化生鏽（小販說紅玫瑰蘋果不會養化，不知道是為什麼），它的果肉視覺有種細皮嫩肉的感覺。切成片裝盤也不會有一般蘋果迅速長銹的問題，招待客人應該很有面子。

3、恰到好處的味道。酸和甜是所有蘋果的味道，紅玫瑰既不勝在濃郁、也不勝在清淡，它整體是甘中帶酸的味道，甘是來自自然的甜味，不像有些水果甜得發齁令你懷疑是不是打了激素了（我對某年買到的西瓜仍然心有餘悸）；也不是那種咬了一口「哇，好酸」，想起來都牙根冒口水的酸；也不會似一些品種不佳的蘋果出現寡淡白水味。味道就是那樣的恰到好處。

4、果肉纖維。蘋果以其果肉纖維見長，這個紅玫瑰也有比較豐富的果肉纖維，但是我感覺它的纖維不長，有些吃在嘴裡會有明顯的果渣感，紅玫瑰也有，但是會小一點。我買來給前兩天吃太多有些積食的兒子吃，他吃完以後放了兩個屁，要求去上廁所，不知道跟蘋果有沒有關係。

也許因為那是很貴的蘋果，才會特別關注食用的感受。想起《正念的奇蹟》里，吉姆吃橘子的那個故事，「當專註於吃橘子的每一瓣時，才叫作真正的吃橘子」，洗碗、吃鈑、吃橘子都是一種修鍊，《中庸》說「人莫不飲食也，鮮能知味也」。意思是：人們需要吃飯，但一個東西的味道到底怎樣，很少有人知道。因為我們吃飯的時候，在想吃完了去哪兒、要幹什麼、別耽誤事情，或者拍照給大家秀一下。所謂正念，就是保持全然的覺知。

那為什麼只能對25元一隻的蘋果保持那樣的覺知呢？那些過去吃過的酥軟寡淡或酸到牙根的蘋果，不是也在記憶中嗎？我想大概是因為分別心作祟。我們總臣服於更貴的事物：有錢人、有更高社會地位的人、奢侈品、高檔消費場所……因此貴的蘋果就值得用心對待，而其他的根本不值得自己關注。於是，沒有分別心，就成為了普通人與大師的分水嶺。

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