株洲市民春季採摘野菜要辨別這些 預防中毒

原標題：株洲市民，在春季採摘野菜時，一定要多多預防中毒，特別是這一種野菜！

春天在哪裡呀?

春天在哪裡呀?

春天在那青翠的山林里

這裡有紅花呀,這裡有綠草

……………………

春天萬物復甦

野菜生長迅速

野菜作為一種綠色食品

備受市民青睞

每年春天

到郊外採摘野菜的市民不少

醫生則提醒大家

採摘野菜要注意識別，防止食物中毒！！

而哪些野菜要多多注意呢

我們來看看

市疾控中心急性傳染病防治科

科長楊志勇怎麼說

春季野菜種類繁多，有馬齒筧、蕨菜、蒲公英、紫背菜、車前草、雷公根、野茼蒿等等，市民在採摘食用時，一定要注意辨別。

其中，過敏體質的市民不宜食用野菜；

許多野菜，食用前必須用開水燙，再用清水漂洗幾次，瀝去苦水，方可燒煮食用；

野菜不宜久存，洗切和下鍋烹調的時間不宜間隔過長。

除了以上說的這些

還有哪些要注意的呢

多數野菜性涼致寒，易造成脾寒胃虛等疾病，而苦味野菜不宜多食，雖然苦味野菜性味苦涼，有解毒敗火之效，但過量食用容易損傷脾胃。需要注意的是，山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒，煮食前務必在清水裡浸泡兩小時以上，進行解毒處理。

楊志勇表示

春季吃野菜

最要注意的還是蘑菇

為什麼呢？

市疾控中心急性傳染病防治科科長楊志勇

市民對蘑菇的識別不清楚，很容易引起中毒，而現在正好是春節，野外的蘑菇生長非常快，要注意識別，防止食用後中毒。

野菜雖美味

大家在採摘與食用的時候

一定一定要多多注意

（株洲交通頻道廣播電台記者 邱浩）

轉載自:株洲交通頻道廣播電台

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