能念對這家餐廳的名字，算你瞎貓碰到死耗子

敢用生僻字當餐廳名字的老闆，大抵都有兩把刷子吧——名字難念、難搜、難記，卻仍能在這競爭激烈的大上海餐飲界站穩腳跟，應該不容易。

繼「鬼子鼓勵」之後，阿花又遇上了這麼一家一般人都念不來名字的餐廳。

餥餐廳（非常食材）

地址：常熟路83號神州商務大廈5樓

這家店算是閨蜜強烈安利本花的，說是挺「特別」的，在靜安寺一帶小有名氣。具體怎麼個「特別」法，她卻不肯透露，只說吃了就知道。好吧，看在她過往良好的推薦記錄上，就再信這麼一回。

神州商務大廈這棟樓很多人應該挺熟的，這樓里有好些家口碑不錯的餐廳，但閨蜜說的這家，本花還真是沒聽說過。到了樓下有點懵逼——

餐廳所在的地址，是「上海市對口支援地區特色商品展銷體驗中心」？沒走錯吧……有點忐忑地走進電梯廳，看到了餐館的招牌。

沒錯了，就是這裡。一出電梯就明白了，哦，原來這個餐廳 ，就是"特色商品展銷體驗中心"的體驗部分啊……

「餥」字念（fēi），所以你按照「不認識的字讀半邊」的本能，讀了上半的話，就算念對了，意思是古代請尊貴的客人吃的一種麥飯。之所以要叫餥餐廳（非常食材），因為這裡的菜肴採用了許多一般餐廳不常見的食材——來自於上海對口支援地區，比如新疆、雲南等地的特有食材。

環境比較樸素，不是那種花了大價錢在裝修上的餐廳——

弄明白這餐廳的來龍去脈之後，阿花和閨蜜們就開始迅速地點菜了。本想點一個農科院開發的紫白菜，然而不應季斷貨了，最後下單了這些——

賀蘭山紫蘑菇夾餅 68元

古法蒸新疆高白鮭魚（半條） 188元

黑山山菌黑豆腐 56元

蜂蜜黑椒黃牛肉 98元

雲南筍尖炒臘肉 88元

松露新疆胡蘿蔔羹 58元

餥常陽春麵 30元

枸杞桂花糕 18元

合計：604元

賀蘭山紫蘑菇夾餅

紫蘑菇……唔，聽上去感覺有毒啊，但架不住好奇心還是點了。其實它是賀蘭山森林中的特有物種，寧夏人餐桌上的美食。端上來是八個夾餅和一小碟「夾心」，顏色並不是想像中的毒蘑菇的紫色，比較像香菇丁。

趕緊上手夾了一個餅送入口中，嗯，吃到菌菇的味道了。口感質感有點像杏鮑菇切丁，和豆角、彩椒炒在一起，還是挺香的，但並不覺得紫蘑菇的味道有什麼特別之處。一般這種夾餅的炒料都很咸，但這碟就剛剛好，一下子吃了兩個，就當是開胃點心了。

古法蒸新疆高白鮭魚（半條）

接下來這道算是「大菜」了，價格不菲，半條就要188元。度娘了一下，高白鮭是一種生活在高緯度冷水河流和湖泊中的淡水魚，我國目前的主要產地是新疆的賽里木湖——萬里迢迢運來的魚，貴一點也是可以理解了。

小心地夾了一段魚肉，合著魚身上的火腿片、香菇片和筍片一起送進嘴裡，味道還是挺驚艷的。魚肉很新鮮，一點腥味也無，也沒有常見淡水魚的那股子泥土氣。靠近魚腹部位的魚肉很肥美，混合著火腿的咸、香菇的香、筍片的嫩，多重滋味轟炸你的口腔，可以說是很好吃的蒸魚了，而且高白鮭似乎沒有肌間刺，對不會吐魚刺星人可以說是很友好了。

然而香菇和火腿各只有三片，不夠鋪滿整條魚，純吃魚肉就有點寡淡了，有點像在吃太湖白水魚……旁邊那一圈冬瓜都硬邦邦的，也沒有吸收蒸魚的湯汁，只好棄之。

黑山山菌黑豆腐

看這名字，以為上來會是黑乎乎的一坨，實物一看還好。熱騰騰的濃湯里滾著黑色的豆腐和絲瓜，豆腐的口感介於老豆腐嫩豆腐之間，充滿了氣孔，氣孔里吸飽了鮮美的湯汁，可以說是很美味了。然而，並沒有覺得黑豆豆腐和普通的大豆的豆腐有什麼味道上的區別。

絲瓜雖然不是應季蔬菜，但配著濃湯吃也是很棒。至於黑山山菌的原貌就沒怎麼見到了，只看到湯里有幾片薄薄的香菇狀的菌菇。

蜂蜜黑椒黃牛肉

上來分量不大，但每塊牛肉都閃著光，看起來煞是誘人。本以為黃牛肉嘛，可能會比一般牛肉更老一點，實際吃上去很嫩，味道就跟一般餐館裡的爆炒牛肉粒差不多。有點小失望，但旁邊的一圈軟軟的南瓜倒是挺好吃的。

雲南筍尖炒臘肉

大概是這頓飯里本花最愛的一道了。爆炒的鑊氣仍在，整道菜噴噴香，前面已經吃得有幾分飽的阿花和閨蜜頓時精神一振。

臘肉絕對是亮點，看得出五花肉肥瘦相間的紋路，鹹度鮮度都上乘，配合超嫩的筍尖，微微的辣度，簡直是一道完美的下飯菜，到最後連盤子里的青蒜葉都被本花吃光了……

松露新疆胡蘿蔔羹

推薦菜之一，抱著嘗嘗看的心情點了一碗。味道很西式，嘗得出胡蘿蔔味和奶油味，但不至於到讓人討厭的程度；看得到也喝得出黑松露味兒，但又不至於太搶戲，是一碗中規中矩的濃湯，暖暖的，喝下去胃裡很舒服。

就在我們吃得差不多的時候，閨蜜還要再點一碗陽春麵，說是很好吃。這我倒是有點不信了，陽春麵有什麼稀奇的？值得「扶我起來，我還能吃」嗎？

餥常陽春麵

催單兩三次的時候（有個服務員小姐姐的態度還有點凶），陽春麵才姍姍來遲，吊足了本花的胃口。大海碗里飄著漂亮的細面（也不知怎麼著，就是覺得麵條蠻漂亮的），先「奪人」的是清新的蔥香味。趕緊盛了一碗，哎哎哎，怎麼辦，「閱面無數」的我，居然被一碗陽春麵圈粉了啊！

細面煮得恰到好處，不硬但又很有「骨子」，很適合掛汁，據說來自寧夏。麵湯應該也就是豬油、蔥花、醬油的組合，然而怎麼就那麼香，那麼適合配這麵條啊……很想衝進廚房問廚師這陽春麵湯的配方了。總之，說著「飽了飽了」的四個女子，又把這一海碗麵條給消滅了。

枸杞桂花糕

喘口氣的功夫，桂花糕上來了。還好還好，這家的桂花糕走的是果凍風，而不是一般店裡的紮實的糯米風，所以不那麼管飽……桂花香氣濃郁，但別的也就沒什麼深刻印象了，顏值高過口味。

吃飽喝足之後，就該買買買了……對，還記得這裡是「上海市對口支援地區特色商品展銷體驗中心」嗎？餐桌上吃到的很多食材，這裡都能買到，餐廳靠牆的 一整圈柜子上，都是各地的物產——

包括賀蘭山紫蘑菇（乾貨）、雲南臘肉、甚至陽春麵的麵條什麼的，都可以買回家。不過最吸引本花的是這個——

洱寶話梅！幾年前在雲南旅遊的時候偶然吃到，就覺得很好吃了，沒想到這裡居然有賣，立馬掏錢買了一包，當下就拆開吃了，正好消消食。閨蜜們嘗了一下也都覺得不錯，於是一人提溜著一袋話梅走出了店……

總體來說，本花還是挺喜歡這家餐廳的。雖然那些「非常食材」吃下來並不會給人以「打開了味蕾的新世界」的感覺，但做法和調味都還不錯，適合上海人的口味，和本幫菜比又更加清淡一些（據說都沒有加味精），難怪看到很多桌都是一家子老少一起來的。菜單上還有許多菜阿花還挺有興趣的，嗯，會再來二刷的。

PS：本文僅代表阿花個人觀點，不能代表廣大消費者自身對產品的理解和個人意見，請各位理性判斷。自費探店拔草不易，請幫你們貧窮而美麗的阿花多多轉發。

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