苦瓜再苦也要多吃點，這些經典的吃法，營養豐富，還很簡單

苦瓜是比較特別的一種蔬菜，它的味道很苦澀，很多人都受不了。但是苦瓜再苦也要多吃點，它營養很豐富的，還能幫助減肥。

苦瓜炒雞蛋

苦瓜炒蛋是苦瓜經典的吃法之一了，比較簡單，而且青青翠翠很好看。準備兩根苦瓜，幾個雞蛋，簡單的炒一炒即可。

苦瓜去掉瓤，洗乾淨之後切成片狀，然後用開水稍微燙一下，但是時間不要太長，不然吃起來就不清脆了。雞蛋打散備用。鍋里放上油，將雞蛋放進去炒一下，等炒成型了放入苦瓜再翻炒一會，出鍋前加點鹽和味精調味即可。

苦瓜炒蝦仁

苦瓜加上蝦仁來炒也是很簡單的，而且別具風味。

準備適量的蝦，處理成蝦仁，洗乾淨之後加上料酒腌一會。苦瓜去掉瓤洗凈切片。鍋里放上水，加點鹽和油，等煮開了放上苦瓜焯一下，再過一遍涼水。鍋里放上蔥花爆香，然後加上蝦仁翻炒至變色，接著加上醬油，白糖翻炒幾下，放入苦瓜。等苦瓜翻炒均勻，加點鹽調味出鍋即可。

涼拌苦瓜

苦瓜直接涼拌，可以說是最簡單的吃法了，涼拌的時候可以單獨涼拌，也可以加上點配菜，比如說火腿腸。

準備兩根苦瓜，去掉瓤洗乾淨切成片狀，加上少量的鹽腌一下，擠乾淨水分。然後燒點熱水，將苦瓜放進去焯半分鐘左右，撈出來放進涼水裡泡泡。將苦瓜撈出瀝干水分，然後加上鹽，味精，糖，醋和味極鮮攪拌均勻即可。

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