茄汁的口味酸酸甜甜很好吃，配上蝦仁營養又健康，很適合小孩子吃

茄汁大蝦想必大家都不陌生，鮮美的大蝦配上茄汁的酸甜口感很多人也是非常喜歡的。因此也是衍生了一系列的茄汁口味的菜式，今天要給大家介紹的叫做茄子蝦仁，是大蝦的改良版更適合小朋友吃。不僅味道好而且做起來也是相當簡單的哦，大家自己試試吧。

首先我們把買回來的西紅柿給清洗乾淨，然後把西紅柿的根蒂給去掉，之後將西紅柿切成滾刀塊備用。然後把蝦仁沖洗一下，之後起鍋燒水，水開之後把蝦仁放進去汆燙。

等到蝦仁熟了之後，我們把它給撈出來然後再放進涼水中過一下，之後瀝干水分備用。將蔥蒜都洗凈，然後切成碎末狀，起油鍋把蔥蒜放進去煸炒爆香。

等到香味出來之後，我們把番茄塊給放進鍋中，然後煸炒到它的汁水出來。之後加入適量的番茄醬，然後放一些醋，白糖和鹽來翻炒。

等到翻炒均勻之後我們再把蝦仁給放進去，等到蝦仁均勻沾染醬汁後加入水澱粉稍微翻炒即可。

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