鐵皮石斛養胃秘方

石斛粥 【材料】鮮石斛30g，粳米50g，冰糖適量。 【製法】取鮮石斛加水煎半小時以上，去渣取汁，加粳米、冰糖煮至米開粥稠即可。 【功效】滋陰清熱，養胃生津。適用於熱病傷津，心煩口渴，或病後津虧，虛熱不退者。

太子參石斛玉竹湯 【材料】石斛15g，太子參20g，玉竹、懷山藥各12g，烏梅3枚，紅棗6枚。 【製法】將上述諸葯一同放入鍋中，水煎2次取汁。 【功效】適用於胃陰不足所致的胃脘疼痛。

石竹棗肚湯 【材料】石斛、玉竹各10g，牛肚500g，去核紅棗5枚，食鹽、味精各適量。 【製法】石斛、玉竹用布包，牛肚洗凈、切片。先將牛肚加水適量煮沸後，加入藥包、紅棗，煮至牛肚爛熟後取出藥包，加入調料。 【功效】養陰清熱，益胃止痛。適用於胃熱陰虛，胃脘疼痛，胃內灼熱，口苦咽乾等症。

石斛花生 【材料】石斛50g，花生米500g，食鹽6g，木香、山柰各3g。 【製法】石斛切段，同木香、山柰用布包好，置鍋中，加清水、食鹽，待鹽溶化後加花生米，旺火煮沸後，轉小火煮60～90分鐘，煮至花生入口成粉即可。 【功效】養陰清熱，潤肺生津。適用於胃有虛火，口乾煩躁，舌紅少津者。

參斛茶 【材料】太子參15g，石斛10g，五味子6粒。 【製法】將上述藥物切碎，共研成細末，飲用時加開水沖泡即可。 【功效】益氣養陰，清熱生津。適用於熱病傷津，口乾燥渴或胃陰不足，胃脘疼痛，作嘔納少，舌干少苔者。

石斛綠茶煎 【材料】鮮石斛10g，綠茶4g。 【製法】將鮮石斛切成小段，放入紫砂茶壺中，加入綠茶，沖入沸水後小火燉4～5分鐘。 【功效】養陰益氣，清熱生津。適用於胃陰不足，腎陰虧損所致的煩熱、消渴、口臭、牙齦出血或潰爛等症。

石斛竹棗粳米粥 【材料】石斛12g，玉竹9g，紅棗5枚，粳米60g。 【製法】將石斛、玉竹煎煮30分鐘後去渣，加入紅棗、粳米煮粥。 【功效】對慢性胃炎者有很好療效。

清趣石斛蝦仁 【材料】生曬參、麥冬、石斛各6g，枸杞子、山藥、百合各9g，河蝦仁250g，鹽、薑末、小蔥、味精各適量。 【製法】將上述諸葯放入鍋中，加冷水500ml，先用旺火燒滾，再用小火煎成100ml左右，加入蝦仁與葯汁同炒，炒熟後加入其他調料。 【功效】養胃潤燥健脾，對脾胃陰虛內熱者有一定保健養生作用。

健脾止瀉粥材料】党參9g，茯苓、芡實各15g，番木瓜、陳皮各3g，石斛6g，生薑3片，豬肉絲適量，粳米1杯。 【製法】石斛用冷水500ml浸泡2小時，煎至250ml左右，與党參、茯苓、芡實、番木瓜、陳皮、生薑共煎後去渣留汁備用。將肉絲炒熟後，加入粳米和葯汁熬成粥即可。 【功效】健脾開胃，補氣養血，溫中止瀉。適用於脾胃陰虛之慢性腹瀉者。

石斛滋陰茶 【材料】玉竹、秦艽、枸杞子各3g，麥芽、石斛各5g，冰糖適量。 【製法】將上述諸葯加適量水，煎約45分鐘，過濾後加入冰糖即可。 【功效】健脾開胃，滋陰通便，強壯筋骨。 益氣養陰排骨湯 【材料】豬小排骨200g，黃芪15g，山藥20g，玉竹、麥冬、石斛各10g，姜2片，米酒1湯匙。 【製法】排骨用沸水燙過，去除血水，藥材用布包好，將排骨與藥包一同放入鍋中，加適量水、姜、米酒共煮，最後除去藥包即可。 【功效】養陰和胃健脾。

石斛沙參養胃湯 【材料】沙參、白芍各20g，麥冬、石斛、山楂各15g，知母、天花粉各12g，雞內金、丹皮、烏梅、陳皮各10g，生甘草3g。 【製法】將石斛先煎30分鐘，再與其他諸葯一起煎煮，取2次煎汁。 【功效】養陰和胃，理氣清熱。

石斛甘蔗飲 【材料】鮮石斛20g，甘蔗汁250ml。 【製法】將洗凈、切碎的鮮石斛放入鍋內，加入清水適量，先浸漬2小時，再煎煮50分鐘，濾取液汁，兌入甘蔗汁，稍沸，當茶頻頻飲用。 【功效】清熱滋陰，養胃生津。適用於邪熱傷陰所致的口渴欲飲和大腸液虧所致的大便秘積等。

石斛露 【材料】川石斛500g。 【製法】將石斛洗凈、切碎，加水適量浸漬2小時，然後將石斛放入消毒的玻璃蒸餾器中，加適量蒸餾水加熱蒸餾，收集蒸餾液至3000～5000ml，蒸餾時應注意經常檢查蒸鍋內的水，防止燒乾或損壞器具；冷凝管內的水應保持一定的低溫，使石斛露正常流出，每次服用30ml，1日2次。 【功效】清熱生津，滋陰養胃。適用於熱病傷津，胃陰虧虛所致的咽干口渴、飲食不香、低熱不退、唇舌乾燥等。

石斛杞菊湯 【材料】石斛15g，枸杞子15g，杭菊花6g，熟地10g，山藥10g，山茱萸10g。 【製法】將以上6味略洗，放入砂鍋，加清水適量浸泡2小時，先用武火煮沸，再用文火煎熬50分鐘左右，取湯溫服。藥渣再加清水適量，煮沸後文火煎40分鐘後取湯溫服。每日1劑，早晚空腹時各服1次。 【功效】滋養肝腎，清利頭目。適用於肝腎陰虛所致的頭暈眼花、視力減退等。

鮮石斛膏 【材料】鮮石斛2500g，麥冬1000g，煉蜜1000g。 【製法】將石斛、麥冬洗凈，切碎，放入鍋內，加清水適量，先浸泡12小時，再煎煮3～5小時，濾取葯汁，藥渣加水再煎，反覆3次，合併濾液，用文火煎熬，濃縮至膏狀，以不滲紙為度，兌入蜂蜜，一邊攪拌均勻，一邊文火稍沸，冷後裝入瓷皿或玻璃器皿內。每次15ml，1日2次，白開水沖服。 【功效】滋陰潤肺，生津止渴。適用於肺陰虧虛所致的久咳不止、少痰、口乾咽燥、潮熱盜汗等。

石斛麥冬茶 【材料】石斛、麥冬、谷芽各10g。 【製法】沸水浸泡，代茶飲。 【功效】用於陰虛胃熱，嘔逆少食，咽干口渴，舌光少苔。 桂圓石斛湯 【材料】桂圓10～15個或桂圓肉10g，石斛10g，白糖少許，胃熱苔黃者加新鮮竹茹6g。 【製法】桂圓剝殼後，將肉同石斛一起放入小鋼精鍋內，加冷水一小碗，白糖少許，用小火燒沸15分鐘，離火，加鮮竹茹，需先洗凈，再與桂圓肉、石斛同煎。 【功效】桂圓與石斛相配，具有補脾健胃，補心益智，平胃氣，除煩熱等功能。胃火重者，佐以竹茹，增強桂圓清補心脾的作用，以利胃熱型患者長期服用。

桂圓紅棗煲石斛 【材料】大紅棗20g，桂圓20g，石斛10g，薑片10g，紅糖12g。 【製法】所有材料和水混合後，中火煮沸，小火再煮30分鐘即可。 【功效】對慢性淺表性胃炎有良好療效。

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