健康|關於紅棗的「補血」真相

「補鐵補血食物中最常被提到的應該就是紅棗了，紅棗真的是補血聖品？」

很多人都說紅棗補鐵補血，但是每100g干紅棗中，含鐵量為2.3mg，其含鐵量比我們經常攝入的豬肉高，與牛肉、羊肉相當。但跟補鐵冠軍食物豬肝、豬血比就相差甚遠。

大部分人平均每天最多3~5顆大棗，攝取的鐵僅僅為0.6毫克左右。而一個男性日常所需鐵含量為12毫克、女性為20毫克。

補血功效從高到低排名分別是：當歸→黑芝麻→桑葚干→黑棗→蓮藕→紫葡萄乾→干龍眼肉→烏雞→菠菜→動物肝臟

紅棗：「我呢？」

神農本草經裡面有提過紅棗，說它性味是很溫很甘的，可以補氣養血，它是養血，而不是補血。適合體質較虛的人群食用。

而且，紅棗並不是所有人都能經常吃。每100g干棗中碳水化合物含量約為67.8g，意思是一半以上都是糖，對於糖代謝異常人群如糖尿病，胰島素抵抗患者不建議經常攝入，如果非要吃一次吃個三、五個也就夠了，不要貪多。

另外，一般人如果身體健康，也是不適合多吃紅棗的。多吃的話，一定會有潰瘍會有口臭，

紅棗性溫，因此吃多還容易上火。

當然，還有一些食物也是不能補血的。

紅糖不補血：紅糖是沒有經過精鍊的糖，其中高達 96.6%的成分是糖類，而包括鐵在內的礦物質的含量非常少。

阿膠不補血：阿膠是由驢皮熬制的，它的主要成分其實是膠原蛋白。

本期編輯|王璞

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