春天，最愛吃這菜，每天吃都吃不膩，促進孩子骨骼發育，女人更能預防乳腺癌

豆腐皮是一種營養價值很高的方便食品，它含有大量的植物蛋白，平時食用可以為人體補充多種營養，能維持身體的正常代謝，提高身體健康水平。而且對促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

豆腐皮中還含有大量的異黃酮，這種物質可以調節女性內分泌，女性食用以後能減少乳腺癌的發生。總之，豆腐皮易消化、吸收快，是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。過年後真是調整健康身體的好時候，初春尤其更需要

材料準備了香菜 豆腐皮 胡蘿蔔 調料可以跟著自己口味放，辣椒油，陳醋，雞精，鹽之類都成。將豆腐皮切細條，香菜切寸斷

胡蘿蔔去皮用擦絲器切成細絲

燒開水先放入胡蘿蔔絲焯燙一分鐘，然後加入豆腐皮繼續焯燙片刻撈起

和香菜末一起混合，根據自己口味放蒜蓉、芝麻油、陳醋、生抽、鹽、雞精和糖之類的，拌拌就可以享用了

多吃還不長肉，下飯開胃一級棒

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