春季養生要接地氣！餐桌上要有這「三筍」
原標題：春季養生要接地氣！餐桌上要有這「三筍」
春菜，春天的時候幾乎一定要吃的。因為這時候，真正的綠色食品上餐桌了，就是說：春天到了。所以，吃春菜，在很多地方是一種很自然的習俗！不僅僅預示著春的開始，更預示著一年的健康從此開始！可見，春菜對於春季養生的重要性！
春季養生第一筍：萵筍
萵筍含有豐富的營養成分，特別在葉中更高。每500克鮮萵筍葉中，含蛋白質10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，鈣190毫克，磷185毫克，鐵5.5毫克，胡蘿蔔素10.7毫克，維生素B20.6毫克，維生素C75毫克等。
萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘；有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。
春季養生第二筍：蘆筍
蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近，甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。
春季養生第三筍：竹筍
竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。在中國自古被當作「菜中珍品」。中醫認為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。
