這些常見食物都是有毒的，你知道嗎？

隨著生活水平的提高

人們越來越關注食品安全問題

很多植物在沒成熟時

都有苦澀味，甚至是富含毒素

這些毒素輕則導致腹瀉

重則危機生命

所以掌握食物防毒去毒知識非常重要

1/如何去除常見食物的毒性？

①四季豆、芸豆、黃豆、扁豆等豆類

同上含有皂素，未煮熟就會造成噁心、嘔吐、腹痛、頭暈等中毒癥狀，通常在服用後的一至五小時會出現中毒癥狀。

建議將四季豆完全煮透就不會了。

②豆漿

含有一種毒性物質，叫做皂素，可導致噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。根據驗證，原來很多人豆漿在加熱到80℃就停止煮豆漿了，其實豆漿中的皂素還沒完全分解。

建議豆漿再煮沸會，繼續煮5分鐘左右。

GIF

③白果

又稱銀杏，它含有多種植物毒素，兒童及易中毒者不宜多吃，多吃會出現嘔吐、抽搐等癥狀，嚴重的致人死亡。

建議宜少不宜多。

④青色的或發芽的土豆和番茄

未成熟、青紫皮或發芽的土豆，有毒成分「龍葵甙」的含量特別高，人只要服用 200～400 毫克，就可能中毒。會覺得咽部瘙癢或燒灼感，胃部燒灼樣疼痛，頭暈、耳鳴、瞳孔散大。

建議土豆和番茄盡量挑選熟透了的，做土豆時一定要去芽，番茄如果澀味較重則不建議食用。

2/食物中毒的常見癥狀

有時人感覺不舒服，卻不知道病因，如果有以下癥狀，很有可能就是食物中毒，應當立即就醫。

頻繁嘔吐，連流質的食物都吃不下去

嘔血或便血

腹瀉超過3天，劇痛或腹絞痛

體溫超過 38.6℃

有脫水的徵兆，比如嚴重口渴、口唇乾燥、少尿或無尿、乏力及頭暈

神經系統徵兆，視力模糊、肌無力、肩膀刺痛

3/避免造成中毒，有以下幾點必須了解

購買和食用包裝食品時，注意查看食物生產日期、保質期和生產單位。

新鮮蔬菜要注意保鮮，存放在干操、通風和陰涼處，避免在高溫下長時間存放。

加工、貯存食物時要生、熟分開，隔夜食品在食用前必須加熱煮透。

低溫冷藏生肉、熟食及其他動物性食品，都要放在10℃以下的冷藏室里。如果沒有冷藏設備，應該把食品放在陰涼通風處，存放的時間不宜過長。

腐爛變質的疏菜、在高溫下存放時間過長的菜肴、剛剛腌制的菜等往往含有大量的亞硝酸鹽，食用這些食物可引起亞硝酸鹽中毒。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！