北京這家飯館是乾隆親自點贊的！現在還在！砂鍋最好吃！芥末墩！糟溜三白！

砂鍋白肉： 北京的砂鍋居之所以名聲在外，據傳是乾隆皇帝曾經聽說他家的砂鍋白肉好吃，把他家的廚子召進宮給他做了一次，吃完龍顏大悅，親自題匾。 不得不說，他家的砂鍋白肉確實好吃。 肉很嫩，切成薄薄的片，蘸著麻醬，特別好吃。 湯也很鮮 ——攝於北京 砂鍋居(關老濕233 攝)

芥末墩： 老北京的名吃了，又稱芥末堆。 簡言之，類似泡白菜+芥末。 略甜，芥末中辣，白菜質地輕脆，總體來說這家做得不錯 ——攝於北京 砂鍋居(關老濕233 攝)

糟溜三白： 所謂三白，就是指雞片、魚片、玉蘭片，三種都是白色的食材。 糟溜則是一種烹飪方法。 糟是指用香糟曲加紹興老酒、桂花鹵等泡製釀造而成的香糟鹵。 最早這個菜貌似是糟溜魚片，糟溜三白是後來發展出來的菜品。 整個菜味道特別甜。 雞片嫩而筋道；魚片則嫩滑，入口即化；玉蘭片沒啥特點，中規中矩 ——攝於北京 砂鍋居(關老濕233 攝)

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