魚類具有高蛋白等優點，但魚膽為何不能吃？

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當代水產報道：

我們知道魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富，口味好、易於消化吸收的優點，而且魚肉的脂肪含量遠遠低於豬肉這些普通的肉類，所以它更加優質，也更加健康，加上其天然的鮮味，是很多人出去吃飯必點的一道菜。但是這樣美味而營養的食物吃的時候也是需要注意一點飲食禁忌的。魚肉當然好，但是一條整魚並不是什麼部位都能吃的，比如魚膽。

魚膽為什麼不能吃

中醫認為魚蛇和膽汁為苦寒葯，具有解毒的功效，可以清熱明目，還有消腫的功效。還有一些人認為魚膽可以止咳平喘，所以有些患有眼病或視力不佳的人，以及一些哮喘病患者想通過服用魚膽來治療自己的疾病。但是，這些人吃魚膽後不但治不了病，而且反而因為魚膽中毒住進了醫院甚至丟掉自己的性命。

千萬別小看魚膽，魚膽的膽汁內含有氫氰酸，氫氰酸的毒性比同劑量的砒霜毒性還要大，不論如何處理，比如生吃、煮熟或者泡酒都不會破壞它的有毒成分。

魚膽中毒的癥狀

人吃魚膽後半小時至1小時之後，會突然發生腹痛、嘔吐、腹瀉等類似急性胃腸炎的癥狀，但這只是魚膽急性中毒的首發臨床表現。

接下來，在12 24小時內，患者會出現尿少或無尿、肝腫大、黃疸、肝區壓痛、扣擊痛的癥狀，這些癥狀都是由急性肝功能衰竭、肝損害等組織器官受損而出現的癥狀。腎功能衰竭還可能出現腰痛、少尿或無尿等癥狀。有些人魚膽中毒還可能會出現發熱、休克等病理癥狀。如果不能得到及時的醫療救治的話，魚膽中毒往往會危機患者的生命。在認識了魚膽中毒的危害後，我們要做的首先就是以預防為主，要從思想上改變吃魚膽能治病的想法，充分認識到吃魚膽的危害。

吃魚膽中毒後怎麼辦

一旦發現有人誤食魚膽的話，應該要首先進行催吐，最好能把吃下去的魚膽吐出來，然後用溫水洗胃。如果條件允許的話，可以給患者吃活性炭，活性炭可以吸附毒物，然後再給予藥物導瀉，儘可能減少人體對毒素的吸收。對於發生急性腎功能衰竭和肝損害的患者，應適度控制液體量，儘快給予血液灌流、血液透析等血液凈化治療，這是治療成功的關鍵。 只要及早有效的鑒別及及時有效的臨床治療，絕大多數急性魚膽中毒患者都可以徹底治癒。

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本文來源：家庭醫生在線，轉載請註明出處。

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