「舌尖」上的潛艇：各國潛艇兵在水下都吃啥？

潛灶是軍隊中伙食標準最高的灶別，放眼各國，潛艇兵或許是吃得最好的兵種之一。潛艇伙食標準高於其它兵種，是軍隊對入行門檻高且屬危險艱苦行當的一種獎勵機制，是培養職業自豪感、鼓舞士氣、提高戰鬥力的物質手段之一。

由於各國人民口味不一樣，所以在吃上沒一定之規。國內有個說法流傳甚廣，說潛艇出海只能吃罐頭，這裡得辟個謠。須知，在狹窄的潛艇上擠出寶貴的空間，專門設置廚房、冷庫，就是為了艇員能吃飽吃好。

美俄潛艇的伙食

美軍的後勤保障的供應標準很高。與基地食堂一樣，美國潛艇出海也吃自助餐，餐台上7、8個不鏽鋼盛具一字排開，只是品種比大型水面艦艇少多了。艇上採取分餐制，烹飪較簡單，要麼過油，要麼過水，煎煮炸最常見。餐桌上有各種調料，艇員可按自己的口味二次加工。披薩、熱狗也是艇員愛吃的美味。美國人嗜吃冰淇淋，因此潛艇也配有冰淇淋機，且冰淇淋花樣品種繁多。

美國海軍官兵正在用餐

俄羅斯是潛艇大國，「戰鬥民族」的潛灶也自成一派，那就是簡單、粗糙與品種單調。曾有人調侃過俄餐的特點：麵包是黑的，食物是冷的，黃瓜是酸的，肥肉是生的，海魚是腥的，白酒是論升喝的。但俄羅斯人樂在其中，認為這就是大餐，是無與倫比的美食。如果在麵包片上抹上又咸又腥的魚子醬，並以伏特加佐餐，那簡直就是俄羅斯人的至尊美味了。

「黑暗料理」的代表

英國烹飪常被揶揄為「黑暗料理」，英國人自己也不否認這一點。炸鱈魚薯條是英國的傳統美食，也是英國潛艇改善生活時的當家食品。

德國潛艇伙食比較簡單，量也不大。德國潛艇部隊雖然一絲不苟地配備了一大堆複雜、製作精良的廚具，但在吃上其實並不怎麼上心。由於德國潛艇倉儲空間不足，兩個水下廁所要拿出一個來裝食品。實在擱不下的，乾脆就用網袋弔掛在艙里。曾有德國人自黑說，時至今日，吃長了毛的食品仍是德國潛艇的傳統。

與上面相比，真正的「黑暗料理」出自北歐。北歐有種傳統節日食品叫鹼漬鱈魚，是將鱈魚晒乾後，按一定程序在強鹼中浸泡幾天。烹調前要撒上一層鹽入味，然後熬制。做好的鹼漬鱈魚呈膠凍狀，最可怕的是有股鑽鼻子、頂腦門的強烈氨水味。挪威、瑞典、丹麥潛艇一般只在「改善生活」時才會奉上這道食品。

北歐國家的鹼漬魚「大餐」

「吃貨大國」不含糊

中國與法國被網民戲稱為「吃貨大國」。法國潛艇的伙食比較精美，即便是一盤意粉，也做得毫不含糊。受限於潛艇條件，法餐的繁文縟節被精簡了不少，意粉、麵包、蔬菜沙拉與各式濃湯是當家食品。

「潛艇燒牛肉」是誕生於法國潛艇的一道菜式，這道美食吃法多樣，夾著麵包吃又被叫成「潛艇牛肉堡」，是法國潛艇改善生活時的標誌性食品。而配有松露的鵝肝醬，加上剛剛烤制的新鮮麵包，再佐以葡萄酒，則是法國潛艇改善生活時的至尊美味。

至於中國潛艇，在吃上比其他國家都複雜，正餐基本都是幾菜一湯。而中餐的一道菜，又往往是多種食材、多種烹飪技法的混搭。曾有公開出版的學術刊物登載過中國潛艇遠航食品裝載清單，光表格就18個，羅列的食品非常豐富。

我潛艇官兵包餃子

日本咖喱和韓國泡菜

咖喱會成為日本的全民美食本就與舊日本海軍關係莫大，這個傳統也就被延續下來。周五是日本海自固定的「咖喱日」，這天中午，海自都會吃上一頓咖喱大餐。每艘潛艇甚至還有以艇名命名的招牌咖喱，比如「親潮咖喱」、「蒼龍咖喱」之類。此外，執行任務返航時，艇上還會來頓烤牛排助興。

韓國陸軍伙食標準大約摺合人民幣13元/天。以韓國的物價水平，這點伙食費真吃不到什麼東西。從不多的公開影像看，亘古不變仍是米飯和泡菜，但多了份炒菜，外加一小碟魚乾之類。此外，餐桌上通常會備有辣醬或辣椒，甚至還會有生蔥、大蒜。

韓國潛艇艇員正在用餐

潛艇兵能「喝一杯」嗎？

潛艇出海能喝酒嗎？各國規定不一樣，有的可以，有的不行。總體而言，幾乎所有歐洲國家的潛艇都有酒喝，亞洲國家則大多不允許。

喝朗姆酒是英國海軍文化的一部分。作為一項福利，歷史上皇家海軍就曾定期向官兵配發朗姆酒。不幸的是，由於預算緊張，20世紀80年代英國政府砍掉了這筆酒錢，沒想到幾乎引發海軍集體嘩變。後來，英國政府不得不恢復供應啤酒和葡萄酒。不過，英國潛艇兵並沒有放棄對朗姆酒的追求，至今仍保留著一個獨特的儀式：如果有人獲得海豚資格章，艇長會把資格章泡在朗姆酒里，讓他把酒一口「悶掉」。

英國海軍士兵痛飲配給的朗姆酒

法國潛艇的餐桌上則常備罐裝啤酒，軍官餐廳還有度數更高的白蘭地、雪莉酒、葡萄酒之類。德國和北歐國家也都愛喝啤酒，所以潛艇出海也有啤酒喝。

美國海軍較為保守，酒類飲品不能上潛艇。美國的水面艦艇在長時間出海後，會在海上舉辦甲板燒烤聚會，只有此時才會向每名艦員發放兩罐啤酒。而由於潛艇出海時沒有甲板燒烤這個節目，因此也就沒有酒喝了。（艦船知識）

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