你在享受美食，別人在「享受」你

在當今這個社交活動頻繁的社會，許多人際交往、生意洽談、事務交涉等，常通過餐飲聚會來促成。無論你的身份地位如何，都有許多參加聚會的機會。參加宴會就必須知道一些基本的宴會禮儀。

1.中式宴會的禮儀

中國人吃中餐，就像拿筷子夾菜一樣輕鬆自如，還有什麼不明白的地方？可是，仔細想來，也還有不少禮節必須再三小心。

入座之後，首先將餐巾打開平放在膝上，千萬記住，那是用來擦手指或嘴唇的，可別把它掛在頸項之間。席間若奉上毛巾，多半是為了方便你擦去吃螃蟹、炸雞等食物時手上所留的油潰，千萬不能用作他途。至於餐具的使用，原則是:能用筷子取的，應以筷子夾取，不方便用筷子的才用湯匙，但應避免用筷子或湯匙直接取菜送人口中，最好先置於自己的碗碟中，然後再慢慢吃。用餐時，切忌狼吞虎咽，呼嚕作聲；骨頭、魚刺等不可吐在桌布上，應置於盛裝骨頭的專用碟中；取菜時也不可撥弄盤中的食物，或是站起來取用遠處的食物。吃完之後，應該等到大家都放下筷子，圭人示意可以散席，才可離座。

2.西式宴會的禮儀

參加西式宴會，首先應該向女主人打招呼，然後才輪到男主人。

西餐宴會中還有一個特點，就是席位的安排與中式宴會迥然不同。中國人請客一般都用圓桌，西餐是用長桌。男女主人，一般是在長桌的兩端，主賓的位子是在最接近主人的地方，女主賓坐在男主人的左邊，而男主賓則坐在女主人的左邊。最接近男女主人右邊的位子，也是屬於主賓的。

上菜的時候，女性優先。等到女主人招呼吃菜時，客人才可吃。正式的宴會，通常是由服務員用大盤盛著食物托到你的面前，由你自己取食物到碟子里。在這種情況下，你可以看餐單內容而考慮你的食量，不要取得太多。按照西方人的習慣，如果你吃不完而把東西剩下是很不禮貌的，這表示你不喜歡主人為你準備的菜式。在西式宴會中，要是你遲到了，所有賓客都已經就座，在這種場合下，你應該走到主人指定的位置，向主人打招呼，然後坐下來，用點頭方式和賓客們打招呼。口中咀嚼食物時不要說話。如果你需要一些調料，而它們又不在你的面前，你不能站起來伸手去取，這樣也是很不禮貌的，應該請鄰座遞給你。用完餐後，要等到主人宣布散席才可輕輕離開座位。更重要的是，餐後必須逗留一段時間才可告辭回家，以示禮貌

3.飲酒的禮儀

在宴會上，如果你不會喝酒或不打算喝酒，不要什麼都拒絕，可以喝一點汽水之類。敬酒要適可而止，不要成心把別人灌醉，更不要偷偷往他人的軟飲料里倒烈性酒。會喝酒的人飲酒前，應有禮貌地品一下酒。可以先欣賞一下酒的成色，聞一聞酒香。

不宜一邊飲酒，一邊吸煙。鑒於酒後容易失言和失禮，社交場合飲酒的量應控制在自己平日酒量的一半以下。有教養的人還會注意飲酒時不會讓他人聽到自己的吞咽聲。斟酒只宜八成滿。

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