滋補牛肉胡辣湯

明朝嘉靖年間，朝中大臣為討皇帝歡欣，從一高僧處得到一付助壽延年的 調品秘方獻上，奏以燒湯飲之，皇帝品嘗後龍顏大喜，遂命之為「御湯」。明朝末年，流落在外的御廚 趙紀途徑逍遙，看到東門緊鄰沙河，舟楫馳騁，西門近依潁河，形勢天成，兩河逶迤東流，鎮中寨堡堅固，乃 地靈水秀之地，趙紀決計隱居。於是，皇宮秘方便流傳此地。百姓們以此秘方所熬制的粥湯酸辣撲鼻，醇香四溢，俗稱「 胡辣湯」。斗轉星移， 歲月流逝，該湯月傳越遠，因盛於逍遙，故稱為「逍遙胡辣湯」。

逍遙鎮胡辣湯是中華風味名吃之一

正宗的逍遙鎮胡辣湯產自河南省周口市西華縣逍遙鎮，該名吃的湯料有十多種名貴中藥材配製而成。正宗的逍遙鎮胡辣湯據傳其始創於明朝中葉，該名吃由多種名貴中藥和主料熬制而成，一度被封為宮廷飲品。

該湯可謂香辣可口，人見人愛，還很有滋補功效。

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