每個人心中都有一個巨人，每個吃貨內心都嚮往義大利

最新 03-07

義大利是一個非常美麗迷人的半島國家，它不僅有悠久的歷史和古老的文明，它還是當今世界最發達的七大工業國之一。義大利的市鎮星羅棋布，但各有特色。例如，羅馬的古迹，米蘭的工業，佛羅倫薩的雕刻、繪畫，威尼斯水城的貢多拉，都靈的菲亞特汽車，熱那亞的港口，比薩的斜塔，西西里和撒丁島的民俗風情，真是千姿百態，充滿詩情畫意!人們常說，義大利有看不完的古迹、聽不完的音樂、踢不完的足球、嘗不完的佳肴。

一個國家的飲食與它的文化息息相關，不同的國家有著不同的文化，從而也衍生了各具特色的各國飲食。總所周知，義大利美食享譽全球，名揚天下。那麼今天，我們來聊聊義大利的飲食文化。

義大利作為歐洲國家的一個典型代表，它的文化底蘊非常深厚，而且從南到北有幾個不同的區域，促使了它的飲食文化多種多樣。

義大利人的三餐

義大利人的早餐非常簡單，大多以咖啡解決。正在發育的小孩，會喝些咖啡牛奶混合的拿鐵。有些人也會在上班前到酒吧喝些泡沫式咖啡吃點麵包。而午餐之前，他們大多是空著肚子。因此，有些小孩在上學的途中，會買些披薩，並在休息時間食用，而大人們通常會有上午茶時間。

午餐大多自中午1：30或2：00開始，午餐包括義大利面、肉、魚、青菜、酒、水果、咖啡等，當然有些酒吧、速食店也供應簡式午餐給上班族。

接著下午17：00左右，是下午茶時間，此時披薩店前擠滿年輕人，家庭主婦也會親自做些蛋糕，泡些紅茶、咖啡，輕鬆地享受下午茶時間。從20：00起是晚餐時間，大部分吃得較簡便，以湯類，火腿、乳酪、義大利面、酒為主。

義大利人比較重視午餐和晚餐，並把正餐當作一種交際和聯絡感情的方法。義大利人用餐時往往邊喝酒，邊聊天，餐館也有意拖延上菜時間，因此一頓飯要吃兩個多小時甚至更長時間。晚餐通常在晚上八點半才開始，如果全套吃下來，常常已經是午夜了。當然義大利人喝酒的規則也比較多，一般飯前要喝開胃酒。

主菜是魚、蝦等海鮮時飲白葡萄酒。主菜是肉時，飲紅葡萄酒。紅葡萄酒在室溫下飲用，白葡萄酒要經過冰鎮。葡萄酒開瓶之前，服務員要向主人亮出商標，然後再開瓶。接著服務員向主人杯里斟少許，主人拿起酒杯輕輕搖晃，使酒味發散出來，聞一聞，抿上一口，品嘗酒味是否純正，如滿意，則點頭示意服務員向客人斟酒。義大利人喜歡飯後再喝少量的烈性酒。

義大利人有著特殊餐飲習俗，他們請客吃飯，座次的安排上一般是男女交叉落座，一般夫婦還需要分開坐。男士應該讓女士先入座。但是義大利人時間觀念較差，一般不準時。出席宴會、招待會等活動也經常遲到。因此，去人家做客，不需要早到，可適當晚到5至10分鐘。

義大利人非常注意用餐禮節，不要一次要的太多吃不下。在用餐過程中，不要把刀叉弄的叮鐺作響，在吃麵條時，用叉子將麵條捲起來往嘴裡送，不可用嘴吸，尤其是在用湯時，不要發出響聲。每道菜用完後，要把刀叉並排放在盤裡，表示這道菜已用完，即使有剩的，服務員也會撤走盤子。

義大利美食如同他的文化：高貴、典雅、口味獨特。

義大利餐會提供全套菜牌，包括開胃頭盤、湯、麵食、披薩、主菜以及甜品。先吃頭盤，湯或面稱為第一道菜，第二道菜包括海鮮盤和肉盤。義大利餐里，海鮮的烹調方式比肉類多樣。義大利菜分量比較大，為了避免浪費，幾道菜可以分開點，也可以兩三人分吃一整套的義大利餐。

最後一道便是甜點。義大利的甜品是琳琅滿目的，包括慕斯、冰激凌和酒香水果等，比較出名的有意式芝士餅、西西里大炮、提拉米蘇等。當然，用餐後，還可以喝一杯濃縮咖啡或者泡沫咖啡幫助消化，最好伴一點杏仁曲奇。

說到甜點就不得不說下西西里大炮了。它作為義大利甜點中最精彩的亮點。酥脆的外表，與柔軟的的內心，總是完美的融合，豐富的內餡，帶來口感上的無窮變化，口感層次豐富的乳酪，香甜的華潤的奶油，絲滑浪漫的巧克力，再加上營養健康的藍莓餡，味道是那麼的回味無窮。

關於西西里大炮還有一個傳說。相傳，在二戰結束後，西西里島吹響了勝利的號角，和平會永遠眷顧這個海島。妻子迎來了久為歸家的丈夫，他們再也不會分離。為了紀念這來之不易的和平，孩子們在海邊用白沙堆起了保衛家園的大炮。最後還用紅色的小帽子堵住了炮口。而心靈手巧的大人們，也把「大炮」的造型做成食品。

目前是各大咖啡廳、烘焙門市及西餐廳最受歡迎的時髦甜點。

看完這些，你是不是感覺身臨其境，像是已經坐在義大利餐廳里品著咖啡，而面前是一桌子的美食。是的，我也是已經深深的被義大利的美食所吸引，但是不是每個人都有時間，有機會親自去義大利品嘗當地的美食。也正因為如此，在濟南有那麼一家意式美食店就出現在大家眼前了。它就是LA萌蒂意式美食體驗館。這家店意式風味濃厚，不管是在裝潢設計，還是在美食的口感上，都遵從了義大利人「精緻生活」的理念。

在LA萌蒂你可以品嘗最正宗的提拉米蘇，因為LA萌蒂意式美食體驗館中的甜點師是經過專業的義大利師傅培訓。

LA萌蒂中的提拉米蘇是由鮮奶油、雞蛋、可可粉、巧克力、酒加麵粉製成，最上面是薄薄的一層可可粉，下面一層混合了雞蛋，鮮牛奶和糖的芝士糊，再下面一層是浸透了濃縮咖啡與酒和海綿蛋糕有點像的手指餅乾。

一口咬下去，濃縮咖啡的苦，蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽在頃刻間呼嘯而來，來自提拉米蘇的愜意肆意地在全身每一處洋溢。

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吃完提拉米蘇，再來一杯卡布其諾，哈哈，宛如仙境。

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義大利的咖啡也同樣有名，其中濃縮咖啡和卡布奇洛是義大利餐桌上的精品，也是風靡全球的飲料。因為義大利人酷愛咖啡，因此咖啡館遍地開花。不過你也許不知道，正宗的義大利咖啡是要站著喝的。

原來義大利地狹人稠，寸土寸金，倘若如此眾多的咖啡館統統設座，既佔地又費錢。因此他們選擇了站著喝。在LA萌蒂你可以品嘗到最正宗的意式咖啡，當然，我們是給大家提供桌椅休息的哦。在這大家可以盡情的放鬆，約會，談心，發獃，就像義大利人所提倡的精緻生活。

LA萌蒂意式美食體驗館擁有一支專業品鑒師團隊。

每人都有特殊的技能，他們對義大利咖啡應有什麼樣的「度數」特別敏感——就咖啡而言，這裡的度數當然是指特別的咖啡豆。

不僅如此，店內咖啡採用原產地為義大利的的咖啡豆，把烘焙後的咖啡豆磨碎成咖啡粉後，一杯迷人的意式咖啡就是一個歡樂的世界，等著您用自己的感官去發現。

當然，在剛才提到過本店的一款甜品是提拉米蘇，有很多小夥伴都會把提拉米蘇和慕斯認為是一類產品，其實不是的，提拉米蘇是一種帶咖啡酒味兒的意式甜點，由馬斯卡邦尼乳酪、意式咖啡、手指餅乾與咖啡酒/朗姆酒製成的。而慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。