腎愛適當葷養，「紅肉」補腎勿相忘！

《黃帝內經》上說：「五畜為益」。「五畜」是指豬、牛、羊、狗、雞，現在泛指畜、禽、魚、蛋、奶之類的動物性食物。「益」是增補之意，可補充增進素食的不足。歷代養生學家和營養家都強調五畜為「血肉有情之品，最為補人」，能滋養人體精血。而腎生髓，主血，所以補腎也需要紅肉的輔助。

補腎，也需「紅肉」輔助

細心的朋友看到這裡或許要問：「這不是自相矛盾嗎？上面剛說要吃素食，現在又開始說要吃肉！」是，上面確實說素食比較符合人類應該有的飲食方式，但是我們畢竟還長了四顆肉食動物的牙齒，飲食上也應該照顧這四顆牙齒的喜好。所以我們應該是以「素食為主，肉食為輔」的「雜食動物」，還是應該適度地吃一些肉類食物。

經過研究指出，食肉直接導致了智力的改善，從而為進化成為現代人鋪平了道路。所以，從史前到現在，肉食對於我們人類來說一直是一種比較寶貴的食物。它是人體獲得完全蛋白、維生素以及其他各種營養物質的來源。特別是肉類能提供鋅、維生素B12、鈣、鐵和維生素A等基本營養素，而這些營養物質很難在素食中攝取。營養學家早就指出，3歲以內是兒童大腦發育的最關鍵時期，如果這時期不給孩子吃肉，將嚴重影響兒童的大腦及智力發育。

溫腎助陽狗肉湯，冬天能把棉被當

狗肉，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉。這點是名不虛傳，連花和尚魯智深也因為不耐狗肉的香味，犯了佛家戒律，可見我國自古以來就有食用狗肉的傳統。狗肉食後易口乾，喝米湯可糾正這一副作用。即刻送上幾個方劑，讓你在享受狗肉鮮美的同時，起到防病治病的功效：

食療方劑一：治肝腎不足

食療方劑二：治腰膝酸冷、夜尿多

狗肉500克洗凈切塊，番薯500克去皮切塊，同放大碗內加適量豬油或花生油、食鹽、水，隔水蒸熟食用。有補中益氣、固腎強腰的作用。適用於體虛怕冷、腰腿疼、夜多小便等症。

食療方劑三：治脾腎陽虛

食療方劑四：治腎陽不足

狗肉200克切成小塊，生薑20克，煮至半熟時，放入粳米100克同煮粥，加適量油鹽調味食用，有祛寒壯陽、溫腎補脾的作用，適用於病後體虛或老人陽氣不足、怕冷畏寒、手腳冰冷、腰膝無力、小便清長、腎虛陽痿、遺精遺尿、性慾減退等症。

食療方劑五：治陽氣不足

穿梭江上往來人，補腎但愛鱸魚美

「江上往來人，但愛鱸魚美。君看一葉舟，出沒風波里。」范仲淹的這首《江上漁者》中描述了人們鍾愛鱸魚的鮮美，使得漁夫們哪怕冒著生命危險也要去捕撈鱸魚。

食療方劑一：鱸魚健脾湯

鱸魚50克，白朮10克，陳皮5克，胡椒0.5克。煎湯服。鱸魚益脾健胃，猶嫌力量不足，故加用白朮健運脾胃，輔以陳皮理氣健胃，胡椒溫中健胃。用於脾胃虛弱、消化不良、少食腹瀉，或胃脘隱隱作痛或冷痛者。

食療方劑二：黃芪燉鱸魚

鱸魚1尾（250~500克），黃芪60克。隔水燉熟，飲湯食肉。黃芪、鱸魚同用，能補氣益血，生肌收口。手術後可促進傷口癒合。

食療方劑三：清蒸砂仁鱸魚

鱸魚250克，將砂仁6克搗碎、生薑10克切成細粒，裝入魚腹，放碗中，加水和食鹽少許，置鍋內蒸熟。食肉飲湯。本方取鱸魚安胎、補中，砂仁理氣安胎，生薑和胃止嘔。用於脾虛氣滯、脘悶嘔逆、胎動不安。

形神兼備：人蔘補氣，羊肉補形

人，無外乎就是活一個形，一個神。形是什麼？是人的外表。神呢？就是人的精神、性格等。光有形，沒有神，那是植物人；光有神，沒有形，那是迷信所說的鬼魂！所以人活得要形神兼備。常言道：「人蔘補氣，羊肉補形」，吃吃喝喝，就讓你活得瀟洒自在。

食療方劑一：治陽痿、性慾減退

肉蓯蓉30克（切片），羊肉100克，粳米100克，生薑3片。將蓯蓉放入鍋內煮1小時，撈去藥渣，再放入羊肉、粳米、生薑，同煮粥，熟時加入適量油鹽、調味食用。有益腎壯陽、補精養血、潤腸強身作用。適用於腎虛陽痿、腰膝酸軟、性慾減退、大便乾燥、腎虛面色灰暗等症。

食療方劑二：治病後或產後氣血虛弱

羊肉250克（切塊），党參30克，黃芪30克，當歸25克，生薑20克。將党參、黃芪、當歸洗凈，用乾淨紗布包裹，同羊肉、生薑放入鍋內，加適量清水煮羊肉至熟爛，調味食用。有補氣養血、強身壯體功效。也用於營養不良、貧血、手足冷等症。

食療方劑三：冬令補品——附子燒羊肉

羊肉0.5～1公斤，熟附子片30～60克，甘草、當歸各10克，加適量八角、桂皮、食鹽、生薑，同放鍋內加水用小火燜熟食用。適用於老年人體虛怕冷、腰酸腿軟、夜多小便、小便頻數、易感冒、風寒咳嗽氣咽等陽虛病者。健康人食用，有保健強身之功。注意：發熱、咽痛、肝炎、風熱咳嗽、風熱感冒等熱性病人不宜食用。

食療方劑四：當歸生薑羊肉湯

羊瘦肉1公斤切塊，生薑60克先放入油鍋內略炒片刻，倒入羊肉塊共炒，炒至血水干後加入適量水，放入當歸100克（用紗布包好），適量食鹽調味，用小火燜煮至熟，分數次食用。有溫中補血、調經祛風作用。可治婦女月經不調、血虛經少、血枯經閉、痛經、經期頭痛、乳脹、子宮發育不良、胎動不安、習慣性流產、產後腹痛、血虛頭暈、面色蒼白等症。

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