普通酒嘗起來像頂尖貨？原來還有這等神器！

喜歡品酒的人都知道，橡木桶釀出的陳年，香氣和口感都變得複雜。數百年歷史，橡木桶里流出了霧酒的酸、白蘭地的金黃、雪莉酒的醇厚。

英國釀酒史上說，17世紀酒商們為了躲避苛捐雜稅，將剛剛釀好的酒裝進橡木桶，藏在深山野林里。一年以後，在贏得了資產階級革命勝利之後，他們又把藏起來的葡萄酒搬回去。重新開啟時，他們驚喜地發現橡木桶裡面的酒泛著漂亮的金黃，聞起來也是別樣香醇。從此以後，用橡木儲存酒，幾乎成了好酒的代名詞。

這是因為，橡木桶中含有的單寧酸發揮了作用，能夠促使葡萄酒快遞成熟，在短時間內能變得香醇可口。

創始人Bram作為一個DIY精神濃厚的人，自己在家釀造布朗酒的時候發現，酒經過蒸餾器使用玻璃瓶保存，熟化過程就停止了，就算在瓶子里塞橡木條都沒有用。可是，橡木桶對於家庭來說，尺寸太巨無霸了，難不成真要放一個大桶在家裡？

正是這孜孜不倦的「酒鬼」精神，Bram搞出來了這個叫做BRUM的儀器。BRUM這個名字是Bram"s rum (Bram的朗姆酒）組合而來。

經過調查和反覆試驗，Bram將儲存瓶的一整面都換成橡木板。因為他發現，只是單純在密封的瓶內添加橡木，就會增加橡木的香味，口感卻並沒有更加柔軟。而一整面橡木則沒有這個問題，氧氣通過橡木的氣孔進入瓶子內，進行緩慢的氧化作用，並讓酒中的懸浮雜質沉澱。

瓶子的形狀也是經過多次測試，使得熟化過程得到最優配置，讓數月之內就能讓酒有陳年美酒的氣息和味道。

橡木經過不同的火候和方式進行烘焙，會給酒帶來不一樣的風味。BRUM提供一系列不同的橡木板，經過175°到225°不等的高溫烘焙，讓自己釀酒也能夠用最低廉的方式，品嘗到風味不一的美酒。

Bram解釋說，這個設備適合朗姆酒、威士忌等等。即使你最初買了最簡單的酒，用這個設備，也能熟化出豐富的味道、柔和的口感。

雖然並沒有使用任何電子或者數據化的工具，但是一點點創意，就能讓規則變得大不一樣。讓更多的人能在家裡就能品味更好的品質，為此，給BRUM點一個贊！

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