不懂膽固醇就是不懂養生，你了解膽固醇嗎？

膽固醇存在於血液的脂蛋白中, 以高密度脂蛋白膽固醇、 低密度脂蛋白膽固醇、 極低密度脂蛋白膽固醇幾種形式存在。高密度脂蛋白可以幫助清除細胞中的膽固醇, 而低密度脂蛋白的超標常常被認為是心血管疾病的前兆。

現在有很多人常常在體檢後發現膽固醇偏高, 尤其是一些年輕人, 而高膽固醇的嚴重後果常在年老時表現出來。

想要控制膽固醇的攝入就要避免食用那些會引起膽固醇的升高食物，選擇那些可以降低膽固醇的食物。下面我們就來列舉下:

1. 避免食用含飽和脂肪酸的動物油:含有飽和脂肪酸多的，也大都富含高膽固醇。可用植物油代替動物油。

2、避免食用動物內臟和蛋黃:每100克內臟含200—400毫克膽固醇，一個雞蛋含膽固醇292.5毫克，且大多集中在蛋黃內。

3、避免食用貝殼類、奶油、黃油、海鮮等含膽固醇較多的食物！

4、戒煙酒: 長期喝酒、抽煙會對肝肺有一定程度的損傷，極不利於膽固醇的降低的。

5、控制高糖和高熱量食物:過多的攝入糖分和熱量會導致肥胖，引起高膽固醇。

6、多食用富含纖維素的食物:纖維素可以調節血液中的膽固醇，使其保持平衡。大量研究證實，增加膳食纖維的攝入具有降低膽固醇的作用。

7、多吃魚、大豆製品、攝入足量的維生素C、維生素E，這些食物可以增加高密度脂蛋白的攝入，而高密度脂蛋白膽固醇具有清潔疏通動脈的功能。

血液中的膽固醇70%來於肝臟的合成，30%來源於食物，所以僅依靠減少膽固醇的攝入並不能從根本上治療高膽固醇，但是控制食物攝入對降低膽固醇仍然是有一定幫助的。

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