15種蔬菜水果只有冷凍了才更有營養，你吃對了嗎？

說到購買蔬菜和水果，大家總覺得新鮮的才是最好的，其實不然。有些蔬菜和水果冷凍後的更健康，更有營養，此外，冷凍的菜和水果相對便宜一些。想知道有哪些蔬菜和水果是這樣的嗎？跟著小編一起來看看吧！

1、西蘭花。我們可以用冷凍的花椰菜做各種簡單的菜肴。冷凍西蘭花的價格要低得多，但是它冷凍後卻不會失去重要的營養成分。

2、青豆。速凍青豆在上菜前只需要快速解凍或蒸熟即可。

3、豌豆。人們可以在一些需要新鮮的菜里使用冷凍豌豆，新鮮豌豆的製作成本高且耗時。但是冷凍豌豆要容易得多。它們保留了大部分重要的營養物質。

4、菠菜。速凍菠菜是比薩和許多其他食物的一大補充，一般做沙拉可以用速凍菠菜。

5、大豆。根據多項研究的報告，冷凍的豆科植物含有的硫胺素含量明顯高於罐裝食品。大家可以放心的買冷凍的綠豆黃豆，無論是榨汁還是熬粥都特別的營養可口。

6、樹莓。你可以把它們用在冰沙中，混合一起食用，你也可以用它們來準備美味的醬汁、肉餡卷餅、燒烤醬、腌泡汁和醋汁。哈哈，想想就很美味呢。

7、黑莓。冰凍的黑莓可以完美地融合在一個混合的漿果派上，可以說是一道菜的點睛之筆。

8、桃子。冷凍的桃子味道也是特別的美味，嘗試一下，你會發現打開了新世界的大門。

9、捲心菜。捲心菜可以被腌製成泡菜，還可以製成涼拌捲心菜，或者冷凍起來。

10、胡蘿蔔。胡蘿蔔在被冷凍後獲得了胡蘿蔔素，所以更有營養。

11、墨西哥胡椒。研究報告指出，這些辣椒是另一種蔬菜，在被冷凍後可以看到-胡蘿蔔素的增加，做飯時加入可以為你喜歡的菜肴提供一點熱量和額外的營養。

12、紅薯。冷凍後的紅薯煮熟之後味道會更甜更脆。

13、蕨菜。蕨菜在冷凍前要先焯水，冷凍後，它們會保存長達一年之久，並且營養成分依舊很高。

14、玉米。冷凍玉米比新鮮的玉米含有更多的鈣，美國人餐桌上最愛的，就是把冷凍玉米做成奶油玉米。

15、白蘆筍。白蘆筍含有很多纖維，它生長在土堆下，不接受光照，所以冷凍後的白蘆筍，纖維含量並沒有減少。

本文選題：低頭麥穗

本文編譯：吃柚子嗎

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